Zeytûnan Kalamata: xwecihaxêv ya Yewnanîstanê

Li gorî efsaneyê de bi gelemperî tê pejirandin, dara zeytûn - diyariya Athena, xudawendên zanayî. Ji ber vê yekê, Yewnanistan - cihê yên zeytûnan Kalamata. Dîrokê û vir ve ji miletên kevnare xwarin ji berê dara. Û ne bi tenê xwe, lê belê ji bo vê gelek neteweyên din re bûbin. Û rûnê zeytê jî a mezin, ku hatiye dîtin in xwarinçêkirin û di kozmetîkan de tê bikaranîn. Îro, şaxê dara zeytûnê sembola welat e.

Kalamata (Kalamata)

in, gelek cûreyên zeytûnan hene. Bi tenê li Yûnanîstanê, li gorî pisporan, ew mezin dibe û bi dehan cureyên li hilberîna. Di nav wan de, zeytûn Kalamata di nav herî navdar li cîhanê culinary in dibe. Ew bi nêzî gundê Kalamata (yekê navê) bûye, di Peloponnese başûr. Çinîn ji November heta ku pir Christmas dom dike.

D, zeytûn Kalamata xuya binefşî-reş, zengîn heye û di heman demê de bedena goşt berxwedêr, çerm pir tenik. Marinate rê kevneşop wan: di sosekî sor ji sihikê û rûnê zeytê, ku dide firaxê tama spicy pir orjînal û bi sanahî emsal. Tesaduf, ji curayên mezin li California (e pir başe ji bo vê hewayê heye), bi navê calamata (di heman demê de li ser nivîsandina Yekemîn nameya - C, û bilêvkirin tu cihêtî tune ye).

zeytûnan Kalamata Greek

The berhemên îdeal ji bo bikaranîna di amadekirina gelek sêlên, navdartirîn ji wan e - ji pasta û pizza. Heye ku ji ber ku ew pir hez ji çêdike, ji welatên cuda tên. zeytûnan Kalamata û baş ji bo xwarinçêkirinê berxê, û sêlên masî, û kevneşop selete Greek. Ev bi temamî diçe bi penêr, sîr û pincarê.

nirxa tam tên

naveroka caloric berhemê - 115 kcal per 100 graman. 90% ji van kalorî bo têrbûyî tên hesibandin. Din jî hêmanên girîng re: sifar, hesin, calcium û vîtamînan de, dezî, phosphorus, zinc, Sosyal û potassium. Berhem bi xwe nahundirîne kolesterolê ziyanker, yên dewlemend in sodium ne û li ser sifrê re xizmet kir, bi giştî, li Girtina xwe konserveyê (têketine di pêkhatina gelek sêlên, weke malzemeya ku jo).

zeytûnan Kalamata: Alîkariyên

1. An source bivênevê yên asîdên çewriyê têrbûyî saxlem. Ev jî ev berhem bi kêrhatî bo pergala vascular û masûlkeyên dil de. Kalamata kêmkirina asta xwîna maddeyên bi zirar yên wek kolesterolê, thinners xwîn, prophylactically rê li damezrandina clot û dilopên. Dixtor îro wek zeytûnan naskirin ne alavekin baş ku li dijî depresyonê û persistent tansîyona bilind. Ev e - ji bo alîkariya di şerê bi kevirên di sîstema excretory: gurçikan, kezebê, safra.
2. Berhem bi taybetiyên antî-înflamatuar. Ji bo wan ji bo hevdîtinê Olivier vîtamîna E, û xurdemeniyên yekber û phytonutrients.
3. Zeytûnê Kalamata - çavkaniya me ya antîoksîdan dijî radîkalên azad ku bedena mirovan de ji bo parastina hucreyên ji ziyan û oxides. Ev xwarin madeyên similar dewlemend, dikare li hemberî penceşêrê jî li qonaxên destpêkê yên nexweşî, û yên din xwezayê înflamatuar biparêzin,.
4. Ji ber ku zeytûnan, xebateke wekhev mezin ji calcium e, ew ji bo pêşketina baş li hestiyên li gel ciwanan û rê osteoporosis li kal û pîr.
5. Wek çavkaniyên fiber - zeytûnan Kalamata pêşî constipation, parastin metabolîzma di asta rastê, ku piştgiriya a saturation bi lez more ên nebatî yên ji xwarin mîdeyê.

Buy û depo ji zeytûnan

Eger ev berhem ji aliyê hemû qaîdeyên parastin - karîgerî û daneyî, bi gorî teknolojiya, lê dikare were, di derdanan de qayîl di germîya odeyê de ji bo du salan de ji roja conservation veşartin. Open dikarin di sarincokê de girt, lê zeytûn ji xwê jê ne. The konteynir mor e pir minasib ne, ku ev dikarin jahr berhemên. Lê fîlm ji bo xwarin, lixwekirin ser stûyê bankên - herî it.

paste

A paste ji zeytûnan Kalamata - sêniyekê populer Ewropayê "Land navbera Seas." E appetizer yên zeytûnan, - kevneşopiya culinary herêmî daxwaza mezin ji bo vê talenada jî îstîfade dike. Spread Kalamata Olive - pasta, ku ji shéwezare havênkirin berê tarî yên bi heman navî, plus Capers û pûjan çêkirin. Nêrîtî, bikaranîna wê, bi belavkirina li ser hlebushek toast an jî - di saetên serê sibehê, bi fîncanek qehwe reş xurt. Û dîsa, ji bo sebzeyên teze-birrîn, ji bo nimûne, talenada dê bibe sosê ecêb û bi aheng. Li Yewnanistanê paste jî dikarin pasteyên sêlên masî, divê ev nav firaqê cuda ji bo xewana hot duyem ji goşt û masî. Talenada the title of the Mediterranean "xavyaran" ji bo tam baş û yekta xwe stand.

pizza Greek bi zeytûnan, Kalamata

recipe din ji Lênangeha Greek bi zeytûnan, ku bê amadekirin. Ev pêwîst e ji bo a hevîr cake pizza mezin, 150 graman penîr mozzarella kirine, çend filîmê ji sîr pelçiqandin, a singê mirîşkan, 150 gran mushrooms, 150 graman penîr Feta, zeytûn Kalamata nîv kasa Ezdî, rêyek din ji pûjan ziwa, salsa ji firingî.

1. Cooking salsa. Ji bo vê jî, bigirin 200 gran kiraz - sor û zer, bi komek rihan, du kevçîyên ji sihikê, a rûnê zeytê biçûk û Dijon xerdelê, Tevliheviyeke ji îsotên - pinch. Hemû malzemeyên mix di blender heta girseyî wek-bizeliqîne.
2. bingeh amade kirin ji bo pan pizza li ser hinekî danî pour penêr tevneke, paşê - sîr (an jî îsota sîr dry).
3. Danîn, li ser sînga, mushrooms, sereyê, zeytûn sereyê hurkirin û bikelînin. Pûjan xew di dawiya - penîr Feta kirine. Bake di tendûrê de heta crust zêrîn. Serve bi salsa firingiyan.