Wheat - çi ye? Nirxa nebatan di jiyana mirovan

Me ji zaroktiya xwe bi vê zeviya genim nas yên wek genim. genim çi ye, her kes dizane ku çawa û ku bê jî lê zehmet e ku mirov lê bifikire diet ji bo mirovê nûjen. Îro em ê zanebûna xwe ya pincarê, bi awirek nêzîktir li views xwe, rêbazên gihandina, properties, û bêhtir kûrtir.

taybetiya giştî

Genim, photos, ku bi rastî ji her kesî nas e, cûreyeke yek an du-salî ji dehl e. Ar, Navdêr, genim, tê bikaranîn ji bo breads pijandinê û hilberîna ronahiya xwarinên taybetî. hilberîna ard Avêtî jî diçe feed dewarên û mirîşkan. Li gel vê, di salên dawî de ew bi her ku diçe madeyên xav pîşesaziyê de tê bikaranîn. genim diçînin ecêb li zeviya cereal sereke li gelek welatan e, û a xwarin key selefan ve li bakurê Çînê e, hin deverên Hindistanê û Japonê, li piraniya welatên Rojhilata Navîn û Afrîkaya Bakur, herweha li deştêd Başûrê Amerîkayê.

Hilberînerê sereke yên genim Çîn e, û ya duyem bi Amerîkayê dagir kirin. Hindistan, Rûsya, Fransa, Kanada, Ukraine, Tirkiye, Kazaxistan: ew bi destê van dewletên mezin li hilberîna li pey wî. The liba genim e an giring çandiniyê navnetewî de, perê xwe, lê hema ji bo 60% ji îxracata genim hesabek. The hinardekara genim sereke Amerîkayê. Ev ji aliyê Kanada, Fransa, Australia û Argentina pey. The importers bingehîn in, Rûsya, Çîn, Japonya, Misr, Brazil, Polonya, Îtalya, Koreya, Iraq û Morocco.

hejmara shéwezare genim di hezar û xwedî Dabeşandina bêtir aloz, di heman demê de du cureyên sereke - hişk û nerm. shéwezare Soft bi nav krasnozernye û Belozernaya de dabeş dibe. Wek qaîde, ew bi li herêmên binêm bûye. genim Durum nufûsa xwe di rewşeke hewayê ya hişk, ji bo nimûne, li herêmên cihê ku steppe sertî de. Li Australia û Rojavay Ewrûpa berhem shéwezare nerm. Li herêmên wek Emerîka, Kanada, Afrîkaya Bakur, Rojava, Asya, Arjantîn û welatên Yekîtîya Sovyeta berê - shéwezare bi taybetî zehmet.

biology

Em berdewam xwe ji bi genim diçînin hevudu. genim ji xala biyolojîk ên view çi ye? Ev pirsa dî ye ku hêjayî bersîv e. Wekî din dehl, zîl kayê genim heye hucûma virt û internodes. Pelên in sade, bi dîmenan, cot-row, next. Her yek ji wan derdikeve û ji yê girêkê, û pêk tê, yên kalan ku ji sedî overlying interstitial uzoy tube similarly hezmkirin û plakaya dirêj. Li sînora navbera plakaya û di quz de ne sê Xizmên: zimanê filmy e ku li rex stem, û cotek k'ivşê hilpekînên fingerlike xwe.

interstitial Top, ya ku bi peduncle navê, hirçên inflorescence - biha, terkîb. Ev daxilê axe navendî xwar û dirêjkirina ji inflorescence sade xwe - spikelets ku li mîhwera aliyê wide bi rû ne. Di her rêzeçiyayên spikelet ji du ji pênc li aliyê exhaust yên kulîlkan, bi yên ku bi aliyê jêrîn ê cotek pirtikên guhê nixamt. nisbeten qalind nizimtir û an qişê jorîn - Wekî din, her pair bracts flower diparêze. Hin cureyên li genim scale color kêmtir bi herçî dirêj diqede. Wiha shéwezare bi spinous kir.

genim Flowers, bi piranî bisexual. Ew sê stamens û pistil du stigmas feathery hene. Li jêrî rêzika is 2-3 fîlmên Flowered biçûk (lodikuly), stran ji fonksiyonên ji perianth ye. Di dema flowering lodikuly biwerime û xurtkirina li kapekê li derdora flower. Wheat piranî self-pollinating plant e, lê ne cure û cross-polunasyona hene. a weevil, ku di germahiyên flowering spikelet ji ber lidarxistin - pistî fertilizationê, kramp ji berê piçûk mezin dibe.

Genim, an jî wekî ku bi navê weevil - pericarp, ava ji dîwar, kramp ya ku mêjoyê bi tov yek dihewînin, embrîyo û endosperm ve girêdayî ye. Embrîyo li bingehê ji aliyê genim, dikeve û tê de plumule, radicle û parvekiriye endosperm avêt cotyledon de - mertal. Dema ku embrîyo mezin dibe, li lêdaneke bi pergala pelan ya root seretayî, gemmule provides - "mezinan" roots of Îstgeha û organên hewayî xwe û mertalê secrete enzîma ji bo digestion ji endosperm û kar û maddeyên bi xwe ji bo xistina firokeya, di destpêkê de ji bo pêşketina demê de. Bi vî awayî jiyana xwe ji genim ciwan dest pê dike. Photo, li jêr tê nîşandan, ji bo zelal fêm tevna çinîn xwe alîkariya wê.

Genim hatiye çandin, di bin erdê de, xewan rewa, diwerime û mezin dibe. Gemmule root embrîyonîk û mezin dibin û dirêj riya bi rêzê ve ketibû û rakin. Li ser rûyê erdê de, ji destpêkê culm node avakirin ji plumule, ji berfirehkirina kokên adventitious ku baskê û avakirina pergala root mochkovuyu. Li cihê ku ev pêngav stem ji root bi navê stûyê root de. Just jor malzarokê de hucûma stem kêmtir nêzîkî hev in. Ji axils ji pelên bi pêş shoots aliyê. Ev pêvajo bi genim tillering kir.

Di dema pêvajoya vegotin, Îstgeha bi navê germination. Hingê tê li qonaxa serbestberdana li tube - kayê elongation bi lez. Li pişt wê ye earing - damezrandina inflorescences. Di dema earing, internode jî guhê 8-10 santîman li jor topsheet.

Genim li size dawî embrîyo gihiştiye û ji a endosperm avê. Di dema pêşî de endosperm transparent. Bi zêdebûna naveroka qawet, ew spî dibe. Vê qonaxê ripeness laktîk kir. rewa genim hêdî hêdî kêm dike û naveroka wê bibe mîna hevîr grîng. Vê qonaxê ripeness wax navê. Di dawiyê de, dema ku d genim (gihîştine teknîkî), zehmet dibe.

milkên

Bi vî awayî, em niha me dîtine, çi genim. shéwezare hişk û nerm çi ye, em jî dizanin. Niha jî em li ser milkan ku ji bo vê çanda wiha serlêdana wide dîtin hatiye axaftin. shéwezare nerm û hişk, ji aliyekî ve, pir li hevpişk hene, û li aliyê din jî - xwedî hejmara cudahiyên bingehîn, ku tu divê bifikirin ku bi bikaranîna ard. Li gorî dîrokzanan, cudahiya di navbera her du cureyên sereke yên lib genim tê zanîn ji aliyê Yewnaniyên kevnar û Romayî, û dibe ku şaristaniya hetta hîn berî wê.

Ar, dest bi genim nerm xwedî qawet genim nanêrin û nisbeten mezin, ku ev a hevgirtî xas û crumbly, û hin ji glutenê avê kêmtir hildikişîne. Ev type of ard sepanê li confectionery baking dîtin hatiye. Nanê qenc e, ji ber ku ji vî berhemên ard zû hişk û jenîye, xirab. Li herêmên ku ji ard nerm diçe sertî de bi piranî nan pijiyayî ji Tevliheviyeke ji curayên xwe yên herêmî û nerm derhanîn solid.

The ard dest ji genim durum, heye شار qawet biçûk û saxlem, nîgarê fine, û bi şikilkî naveroka mezin ji gluten. Ev xwarin bi navê "xurt" ji ber ku ew xewan gelek ji avê û li baking ji nên tê bikaranîn. Ev berhema herî populer ên pasta genim durum e jî.

qada sepanê

Nirxa genim li jiyana mirov her tim girîng bûye. Bi zêdebûna di parêza ji gel re di goşt û din xwarinên non-cereal, miqdara genim xwarin bi destê wan û yên din dehl tê xweparastinê. Genim jî bi berfirehî tê bikaranîn feed dewarên. Bi ser de, bi kalîte pêlhev xwe di pratîkê de ti bandorê li ser nirxê tên naskirin. Li Amerîkayê, ji bo nimûne, ji bo xwarin û dest bi bikaranîna lib hemû, tevî ku berê bi kar wêran destar.

hilberîna ard Avêtî jî di serdema ku dewar, têr bike. bêxçe û berazan - Avêtina bi naveroka bilind yên Cellulose to dewar û hespan, û kêm têr bûn. bran Wheat herdem wek îlaweya bi tam bi parêz ji bizinê û çelek û ducanî dibinin. Berê ew wek hesp, ji ber ku milkên zikçûnê re hatin dayîn. Pigs herî baş in bran biçûk, ku mîkroban û binasên ji wan arê. Herî bi bandor ji wan re bi kar tînin bi hev re bi xwarin masî, şîr by-berhem û çopên di komkujiyan de, wekî melzemeyê xwedîkirin çinîn. Di kozika bêxçe de, bi taybetî jî broilers, bikaranîna wêran pêlhev bu kêmkirin, ji ber ku popularîteya ji ratib nizkovoloknistyh.

Ji protein dihewîne di lib genim de, ev yekem glutamate sodium bidestxistin bû. Ev maddeyek, ku hane tama berhemên e. Li Japonya, glutamate sodium hatiye dîtin berfireh ya li hilberîna sauces soy bikaranîn. Niha, lê belê, ew hîn çawa ji soya heman bistînin.

Ta vê dawiyê, vê lêkolînê de tê sepandin genim piranî li başbûna milkên adanî armanc bû. xebatên Laboratory dît ku gluten genim dikare materyalên xav ji bo prodiksiyona plastîk, Têlên û zemqên. Pirsgirêk ev e ku van berheman bi nazik bidestxistin û di avê de bê helwest avêde in, û ji ber vê yekê nade ku nirxê bazirganî temsîl nake.

Di salên dawî de hatiye meyla ji bo kêm kirina berxwarina yên nan, ku pênceşemê berjewendiya wê di vê lêkolînê de ji riyên non-kevneşopî yên bikaranîna genim heye. Bi vî awayî, ji arê bikaranîna a taybetî, hîn bûn ku "mêvanî" xwarin-wek di semolina dîtinê, gluten bide cereal proteîna bilind ji bo taştê bi lez, qawet genim tê bikaranîn ji bo xurtkirina rojnameyê. Û germ, genim, milkên kêrhatî ku teqez hatiye, û hemû dest pê kir xwar raw.

milkên zuha de û viscous ji arê di pîşesazîya hatiye bikaranîn. Ard wek dariştinê ji bo pêşxistina dezgehên sondajê bikaranîn, di hilberîna petrolê ve tê bikaranîn. Û derxistina zêr ji çareseriyê, wê wekî şaxekî flocculating re xizmetê dike. Ji bilî wê, ar, di berhemęn ji board gypsum ji bo parçeyên baştir mineral binding û kaxiz tê bikaranîn, û her wekî, tujekirina bo zemqên, Plywood waterproof re xizmetê dike. Û ev bi tenê ji riyên herî bi kar arê genim li ser endustriya e.

bisinifkirinî

Ji nêrîneke aborî yên nîşan bide, nirxa ku dûr e ji hemû genim. Nirxa girêdayî cureyên nebatan de. The bi kêr herî, û ji ber vê yekê hevpar sê in : cureyên genim summer / nerm / hevbeş, hişk, û plotnokolosaya / dwarf. The type yekem e ku li seranserê cîhanê bûye û bi taybetî di sektora baking bikaranîn. The lib cureyê duyem ji bo ku berhemên pasta bikaranîn, ji ber ku ew dewlemend in gluten in. Ev mix ji proteînan, şiklê komî grîng ku girêdide hevîr baş û hilawîstî, peqpeqok ji karbondîoksîtê zonên. Sipas ji bo gluten, hevîrê xwe rabe, û nanê bi heybet e. Wekî ku ji bo genim club de, bi arê made ji ku piranîya wan ji bo çêkirina bîre crumbly bikaranîn.

genim Summer ku di afirandina quantities dinhêre. glumes wê heye avahiya-şe wekî bi tenê li jor. guhêrbar a Lower flowering Köse. Solomin wisa genim bi piranî di çalekê de ye. Genim vulgaris dwarf cuda aerodînamîka, vekin, an jî hevgirtî de, guhên dorsoventrally de herifîne. A feature cuda yên genim durum latên tûj nawend û li ser tevahiya length yên hûr, guhê e. Li gel, ku bi piranî Navdêr (Kurdî) guhêrbar awned. genim durum Solomin, wek qaîde, e bi temamî ne.

shéwezare Wheat bi nav biharê û zivistanê parvekirin. genim Spring bi gelemperî li herêmên bi zivistanê de pir dijwar bûye. Ev di biharê de tê çandin. genim Winter ku di ketina çandin, û li havînê van dirûn. Ev cureyê herî ye, wekî ku dest pê dike ji ber genim zivistanê pêş, pace bi leztir parastin û dide hasila mezintir.

herêmparêzî

Wheat baş dibe û li cur be cur ên þert û mercên demsalê, û berda, hema hema hemû qadên çandiniyê de, ji bilî ku ji gerim. Ji ber vê yekê, ji xwe bi çandina genim hema hema li her derê bi pêşxistin. Li gorî ji bo ku berxwedana bi sar, ew bi tenê ceh, kartol û hin xemilîner êmê winda bike. Heat bo genim e jî ditirsin ne, heta ku bi humidity bilind tevî hev. Di doza dawîyê de, lib ji nexweşiyên cûr, Kêmkirin bêhtir yên çandiniya wan bêzar in.

Tevî, ku bi vê çanda bi zorê dikare li her derê dibin, ne du herêmên sereke, ku genim mezin e, bi taybetî jî di hilberînê de heye. di navbera 25 û 40 derece latitude başûr - The yekem di navbera 30 û 55 dereceyan latitude bakur, û ya duyem e. barînê salane di van waran de ava ji 300 heta 1100 mm. The berfa werzan a dirûnê baş ji 250-1000 mm serê salê. mezinbûna genim li range germiya ji 3 heta 32 dereceyan de jî pêk tê. Ji ber ku ji xwe biçîne, pir zû, di fideleri nikare nexweş çawa ku ji ber ku pir dereng e (di doza genim zivistanê) get,.

genim Spring, pirê caran ji Adarê ji bo May hatiye çandin, ew hemû li ser şert û mercên hewayê herêmî girêdayî ye. Dirûna dest bi clean up dema rewa dexlan re diaxife ji% 13 e. genim Spring bi temamî li ser 100 days free-dibarîne di gihe. Eger tu jê berî ku, tu dê ku, çareyê bo zuhakirina. A paqijî mezintir fraught bi windakirina volume, wek genim overripe dest bi jenîye, ku li erdê.

genim Winter di ser hemûyan re ji bo ajelên mezin. Dema derketeyan bigihîne a dirêjahiya 15-20 cm, zozanan li ser warê genim de dest pê dike. Eger di sala bê de bi qada heman plankirin ku ji bo komkirin, tov, zozanan ji bo dema derbasbûna Îstgeha di tube rawestandin. Li hin deverên genim Amerîkayê heye bi berhemên zivistanê duckkuva û berî flowering mowing bo silage û hay çandin.

muamelekirina

liba genim heye shell brownish ku gava destar bran dewlemend in protein, tundî û Cellulose dide. Di bin cover located aleurone layer ku pêkhatibûn ji granules fine. Embrîyo pêk derewan li bingeha genim, dewlemend in petrolê, proteîn û madeyên mîneral e. Her tiştê din - hucreyên tenik-film ji endosperm, bi yên ku bi lib qawet û hevîr gluten imparts vîskozîtî dagirtin.

Di dema destar - operasyonê de li ser wergirtina ji arê genim de, pirsgirêka çebû, ji hev veqetîne, qawet û gluten ji pêkhateyên dî çinîn. Rastî ev e ku ji ber ku ji arê germ li grîng dibe û zû darkens, lê ji ber layer aleurone de ev bere a tint brownish. Paqijbûna avakirin Millers ard Avêtina - bran û bran fine (Muchka). Ew ji 15 ta 18% ji aliyê giraniya lib di firnê rêzkir.

ard Alpîranî

Genim, photos of ku bi piranî li ser pakêtên ji arê temsîlkirin, nanî pir bi qîmet e. Ev dihewîne beşekê mezin ji vîtamînan de (koma B, salîsîlat, PP, E û H), herweha qediyeyên û microelements (calcium, potassium, magnezyûm, sodyûm, hesin, phosphorus, bafûn, titanium, Virkon, nîkel, tin, molîbden, chromium, bor, zinc, Sosyal, û yên din). Bi vî awayî, genim, ya baş û ti§tên ku dê hinekî jêr de hema hema hemû madeyên madenî ya pêwîst ji bo jiyana di bedenê mirovan.

shéwezare ard

The ard ji nav notên nepenî. Werin em bala her yekî ji wan.

Ya herî bilinde. Ev spî li color e û ji bo çêkirina ard berhemên pola bilind de tê bikaranîn. Ji van ya dawî a porosity xas û volume baş bistînin. Ard bêkêmahî ji bo flaky, hevîrtirşkê û tirş e.

di sinifa yekem. Ev dikare hem spî û zerdî ye. Ev baş ji bo gulokên, lîsteyên, kekên û din goods esasê de ye. bo-high quality şîranî û bakery berhemên wisa ard tê pêşniyarkirin ne.

pola duyemîn. Ev heye siya zerkirin an aveke. Ji Gerk hevîrê fluffy û ragihandinê. Bi kar ard ji pola duyemîn de bi giranî ji bo nan û pastries spî nesdobnoe. Herî berfireh tê bikaranîn ard pola duyemîn de li cakes û cookies pijiyayî bû.

Semolina. toz cream Light, dihewînin, beşek girîng ji gluten. Bikaranîn, ji bo çêkirina hevîrê bi hevîrtirşkê dihewînin, gelek ji şekir û rûn. Minasib ji bo amadekirina baking.

Wallpaper. Ev heye nisbeten mezin, keriyên non-unîformên. Ev xwedî kapasîteya rewa bilind û saharoobrazuyuschey xîne. Bi piranî ji bo shéwezare sifrê bîre û nên tê bikaranîn.

Xizmet û Ziyanên

Me berê jî dît çi genim. di xwarinê de çi ye, em jî dizanin. Ev bi tenê dimîne, ji bo fêm kirina milkên bi kêr û ziyanker, yên ku ard xwe.

Ar, alîkarî ji bo bilezkirina metabolîzma, rojevî di mejî de, û bi berhemanîna estrogen, diparêze sîstema dil, rîska Pretoria, herweha ji bo dermankirina osteoporosis û nexweşiya Alzheimer kêm dike. Madeyên niha li kompozîsyona ji ard, qîmet pêvajoyên iltîhabeke ku di laşê mirovî de, rê li ber avabûna radîkalên azad tê de, û parastina ji nexweşiyên hin. Ar, alîkarî di dermankirina taya û astimê.

Genim, e ku berjewendiyên înkarkirin, xwedî hin dezawantajên. Nebaşiya sereke yên ard naveroka caloric xwe ye. Li gel vê jî, ew dikare zextê zêde bikin û egerê reaksiyonên alerjîk.