The mushroom herî erzan in the title cîhanê. bikin buha ya li Rûsyayê çi ne?

Make a list of bikin biha li cîhanê ye jî gelek dijwar ne. truffles navdar û tehriqker dagirkirina posteka payedar. Lê ne fungi din ku dikarin bi endamên nebatên spore kêmtir pêşbaziyê de heye. Û ew matsutake û yarsahumba. Îro bibînin ku derê van kîvarkan mezin dibin, û çi nirxê wan e. Û hê em rastiyên balkêş gelek li ser truffles navdar cîhanê hîn bibin.

Samurai delicacy giranbiha

Matsutake - bikin buha ya li Japonyayê, her wiha hin ji yên ku herî bi qîmet di cîhanê de ye. hezkirina xwe ji bo hempa. Piştî ku hemû, ev mîstanik, tenê di trunks bêmebest yên mezin dibe pines sor, ku hejmara kûr ji ber ku ji mêş û ziyanker, yên ku bikuje daran kêmkirin. Price matsutake li ser $ 500 ji bo tenê zêrê e. Bi vî rengî ji mesrefa bilind de ji fungus e ji ber ku, bi awayekî sûnî de rakim hê jî ne ew be, kesek. Ji ber vê yekê, ji ber ku ji matsutake nirxa hempa xwe carna bigihêje hejmara însanek.

Ev mushroom heye aroma û tama taybet. Di matsutake dirêj û lingên stûr û kumê jî pir hindik li ser xwe bi xwe.

milkên kêrhatî yên Samurai Delicatessen

Li gel tama baş û bîn, van fungi pir bikêr in. Ew dewlemend in potassium, magnezyûm, asîta folîk in. Matsutake rê li ber pêşketina şekir, û penceşêrê. Van kîvarkan kêm kolesterolê, û ew tê wateya baş ji bo parastina parêznameya bedenê ne. Bi wan re, sîstema parastinê we wê da temam be. mushrooms matsutake gihîştî bi temamî bi vekişîna ji .Wadge û radionuclides ji bedenê derên.

santralên spore Lower diçe li Hîmalaya Tîbetî

Kîvarkên herî erzan di cîhanê de, ya ku di çiyan de hatin komkirin, bi navê Yarchagumba (yarsahumba). Ew ji bo height of 3 ji 5 km asta deryayê re dibin. Ev bikin biha ye ku dikare di çiyayan de hatin komkirin, ji bo 90 salan ji sedsala XX, hema hema ne xwar û ne in. Ev tenê di destpêkê de ji sala 1991 bû dest bi werzişvanên Chinese berî pêşbirkê de, ku werzişvanên baştirîn encam û qeydên nû set nîşanî wan dan.

Buhayê vê mîstanik, hatiye qat zêde di salên dawî de zêde bûye. To date, buhayê 1 kg li ser 1000 dolaran e. The Chinese bikaranîna van kîvarkan wek hilberîneke xwezayî, ku rê dide bo bilindkirina Sarayê. Yarsahumba wek parsek li ser tracks mirî dibe. Chinese, Indonesians, Malaysians bi mushroom hurkirî ku xwarina wan, ji bo ku bigihîjin wê bandora mucîzeyî reşand. Kesên dewlemend, yên ku dikarin ji bo xwarinê hemû cast yarsahumbu ji bo 1 piece 500 dolarî. Ev êdî li Chinese wan ne tenê wek mushrooms biha li cîhanê gazî ye. truffles tenê dikare bi wan re qiyas. Lê belê, xuya yarsahumby pir balkêş ne, lê tama wê baş.

Where truffles mezin dibin? Ez çawa dikarim ew binêrin?

Li ser pirsa: "çi bikin herî erzan in" - gelek bersiva wê: ". Bê guman, ev truffles" Û bi rastî jî ev e. Tevî ku ew ji wan mesrefa şûna endamên din ên nebat spore danaye. Lê dîsa jî, heta ku truffles hûn ji xurmeyan, ji kesî re ji bo buhayê bide ne. Ev fungi li ser axa başûrê Fransa û Îtalyayê, li mazî û li spîndaran groves mezin dibin. Kûrahiya mezinbûna wan 20 cm di bin erdê de ye. Ew di koka darên veşêrin. Ev bikin biha li cîhanê, a photo ku hûn dikarin li jêr bibînin, kesên ku gelek caran di havîna kom in. Ev fungi dikare bibe reş û spî. Ku rayên, tu lingên heye, ew wek nebatî root dora rindik bi tubercles biçûk binêre. Truffles dikarin sizes cuda - ji pir biçûk, bi mezinbûna a hazelnut, to a mezin, bi giraniya li ser kilogram ji yek perçek.

Ku mushrooms mezin bi at auctions bihayên herke firotin.

How to berhev truffles?

Ev nûnerê flavor nebat spore mushroom kêmtir, bi hev re bi Kurdîaxiv ji kurrę û tovên sunflower riceslika. Bi bîhna truffles wek bêhna berazan. Û van heywanên tên hesibandin to be rêberên ku di search for van fungi. Lê belê, li Îtalyayê, ji bo nimûne, ji bo lêgerînê ji bo truffles de hîn dikir û kûçikan. Even gelê caran di nav daristanê ji sibê heta êvarê de ji bo peydakirina bikin biha li dinyayê bigerin.

Mesrefa zêde ya truffles

Buhayê vê nûnerê nebat spore kêmtir bi rastî jî ecêb. Beha bo 1 kg heta 2 hezar dolar. Lê belê, ev fungus e, ku di prensîbê de, û yên din, tu buy û paşê poşman kirîn, kevir pere sonde. Ji ber çi bi yek mîlyoneran ku li ser di mezadê de ji bo truffle li ser 30 hezar lîre kirin çêbû. Lê belê, di dawiya bazirganî ya fungus xirabtir bû. Xwediyê bêbext truffle foul tiştekî ji, ka çawa ew rizgar bibin. Ev di sala 2004 de çêbû. Û di sala 2007 de, sê mîlyoneran bi eslê xwe ji Hong Kong bi hev re kirrîn û a fungus reş, dayîna 750 g yên li ser 200 hezar dolar.

Ev Derket holê ku truffle zêdetir, di asta bilind de nirxê xwe.

Gelo mimkun e ji bo dîtina vê delicacy li Rûsyayê?

Gelek ji van mushroom biha ye li Ewropayê tê çêkirin, lê ew bi ku diçe bi tenê heye. Ji bo ku ev delicacy dikarin di Russian de be. Di rastî de, gelek cureyên ji truffles, lê em dîtin bi tenê 3 - steppe, reş û spî. Find wan, bê guman, zehmet. Russian truffle spî, ji bo nimûne, ku di herêma navîn Volga herêmên, Tula, Vladimir, Moscow, Smolensk û Orel dîtin. Kîvarkên herî erzan li Rûsyayê, û li seranserê cîhanê dikare li daristanên qaçî û asayî li şil, axa baş-germ dîtin. Di vê navê de, li welatê me a truffle reş de di Pirtûka Sor.

Û heta hin Rûsan hewl didin ku mezin dibin, ji fungus xwe. Lê belê, ji bo wergirtina crop yekem ew di nêzîk de wê ne - bi tenê 5 sal paşê.

rastiyên balkêş li ser truffles

- îdia dike ku ev mîstanik, dihewîne ku beşek ji maddeyek û bi bandorên psychotropic.

- truffles Berî mezin li parêzgeha Moskowê, û ji bo koletiyê xwe, ku ji derve hatin kirin, Diranê komkirin.

- Italian şîrketa «ishi-Dafla Pol» jî ev kosmetîk fungi. Manufacturers îdîa dikin ku çend dilop jêgirtina truffle dikarin kûrahiya qermîçok de kêm û nûqteyên di çerm de bi temamî.

- berê jî, bawer dikir ku ev fungus a aphrodisiac bi hêz e, bi zorê plunge gourmet rastîn nav Eenter çarenivîs love. Napoleon, Byron, Madame de Pompadour - ev e lîsteyeke bi teferrûat ji kesên navdar ku menu ew bê truffles ne ne.

Çend teknîkên, ku rê ji bo cook şaheser rast ji delicacy

- To huneran tama ya rastîn bikin, divê hûn ji bo xizmeta xwarin ji ew di zûtirîn dem de, piştî amadekirina. Ji ber ku ev yek pir girîng e ji bo agahdar mêvanên tam çêja ji truffle.

- rizgar bikin biha, ku navê wî - truffles, divê di firaqê bi sand be. Ev e çiqasî ji wan re paqijkirina ji rûyê erdê ne.

- Gelek bi fêde ye, her wek delicacy, wekî petrolê truffle. Ev piştî veşartinê de ji van fungi di şûşeya cam bi rûnê zeytê bi dest.

- truffles White ne dikarin ji bo demeke dirêj cook. Ji bo flavor baş têra xwe di tendûrê de ji wan re li ser 5 minutes germ.

Lîsteya bikin biha li cîhanê

Bi vî awayî, piştî analîzkirina gotara, lê dikare were wê encamê ku endamên jêrîn ên nebat spore kêmtir herî erzan in:

• cihê 1st: ji truffle;
• Rank 2: yarsahumba;
• cihê 3'mîn: matsutake.

Îcar hûn dizanin çi bikin biha, erê, belkî, dizanibû gelek li ser wê. Ji ber ku, bi rastî jî, truffles in îro çavan delicacy biha. Lê belê, dibe ku di demeke nêzîk wan wisa mushrooms wek matsutake û yarsahumba bigirin. Piştî ku hemû, mesrefa van nebim jî heye sky-bilind, ne dikarin ji mirovên ji rêzê nînin.