Secrets operasyona restorantên, ku tu caran ji garson re dibêjim

Ku garson we nikaribû hûn li ser restaurant min re bêjin, eger ew derfet bi dest xist? Tiştên ku bi rastî jî li pişt deriyên girtî yên mitbaxê de, û ku karmendên wê bi fikra li ser te û şîretên te? bêtir bi ser de razên ku garson naxwazin bi we re dibêjim, hîn bibin.

Çi hûn vexwarinê bi

Di piraniya xwaringeh, piştî 8 pm hemû coffee - decaf ji ber ku tu kes dixwaze bişo pot coffee du.

Çi hûn zarokên xwe bidê

Li piraniya firaq şekir ji bo zarokên added bi, ji ber ku bi vî rengî xwarin, wê ji wan re dixwazim. Û ev no henek e. Aşxane do zêde şekir, hetta, li hevîrê pizza ye, ya ku ji bo zarokên dayîn.

Ma tu zebze?

Ger tu zebze in û hûn garson bipirsin, eger qijilandibû, nebatî ji bo sêlên bikaranîn, ew ê ji we re dibêjim ku, erê, heta eger ev ne rast e. Û ew tu caran nikarin cudatiyê bêjin.

ew dűrî

Gelek restorana hewl didin ji bo firotina a berhemê berî ew berbat. Bi taybetî jî ji bo şorbeyan watch. Eger şorbe dihewîne masî an din berhemê di nerizîbûnê de, bi îhtîmaleke mezin, wê hewl bidin ku çawa ew xelas ku zû bi zû.

Çi lemons vexwarinên xwe re xizmet?

The garson, ku li xwaringehekê de kar qet bixwazin zêde vexwarin lemon. By destê xwe li hemû lemons. gunehî Nobody. Bi tenê ji bo ku ez bi wan re - ku birrîn û avêtin nav çay sar.

nirx, kaloriya

Ger tu garson çawa gelek kalorî di sêniyekê taybetî ne bipirsin, tu nadî bersîva ne, heta eger ew bersiva vê pirsê nizanin. Di piranîya rewşan de, tu kodên wê şîret ji bo vê agahîya li ser înternetê binêrin.

Pirsa ku yên xizmeta

Garson, ji bo ku hûn hatine işkencekirin, zędeyî tiştekî bi şîva xwe de ne, tevî ku efsaneya hevpar. Lê belê ew dikarin ji bo we şermkirin, li ber partnerê bazirganî an jî mirovekî bi yê ku tu xwedî date, behsa pirsgirêkên karta we ya krediyê. Garson dikarin şûn û bipirse ka tu yên din, weke ku ev yek derbas ne.

Bi rastî li ser şîr

Eger hûn dibêjin, ku ew bi kar tînin şîr kêm-fat, di hema hema hemû rewşan de ev e ne. Pir kêm restorana wê tevahî şîr, du sedî, gotarê û kêm-fat buy. Ev tenê ne pratîkî ne.

Û çi li ser sauces

Hinek restorana bi kirîna zelatayê heman, û piştre wan ji bo malzemeyên cuda, wek penêr an pincarê lê zêde bike, û jê re dibêjin "menu malê".

Tu dixwazî Garson ji we nefret bike?

wî çaya germ bipirse. Ji ber hinek sedeman, endustriya hatiye ku bikaribe optimize karê xwe bû, min nikaribû bi çayê re mijûl. Garson pêdivî bi avê bikelînin, hay ji lîmon û hingiv, ji bo ku tasek û Çavreşa bînin. Ku gelek kar ji bo xelata kêm e.

Çi divê hun bizanibin

Di gelek xwaringeh, tips bi li hemû parçe. Ger te pere garson ku hûn eksê xizmet hiştin, ji vê bartender ku vexwarina xwe amade kirin, û ji garson din bikişîne.

Wê çi bibe taştê te

Heta di best restorana piranîya rewşan de, hejmareke mezin ji paran hêk sinyalên ku ji toz.

Çima tu demeke dirêj li benda

Mirov difikirin ku, ger ew bi xwarina ji bo demeke dirêj emir ne, ev şaşîyek ji garson e. Lê neh caran ji deh vê pirsgirêkê metbexê. An jî ku tije ye bi rastî demeke dirêj amade dike.

nihînęn di serdanên

Dema ku mirov bi xwedî û jinekê ku ne jina wî ye bê, ewê mesrefên gelek çêtir bi garson e. Probably ji ber ku ew dizanin ku ew ne jina wî ye de ne.

How to be muşteriyên baş

The muwekîlê distîne hin pereyên, eger ku bi mêhvanên caran naskirin. Tu dikarî xwe qedehek guleyan free li ser mala pour, yan jî tu pesnekê ji chef bistînin.

rojên taybet

Heke gengaz be, dûr seredana xwaringeheke li van cejnên wek Roja Evîndaran. Garson di van rojan de crazy mijûl e, da ku ew jî bala bes ji bo kalîteya xizmetê bidin ne. Li gel vê, hûn dê bên a menu newrozê bi buhayên zêde dayîn.

track Keep ya zarok

Eger restaurant tije ye, û zarokê xwe jî şerm e ji bo xwe ji bo sîparîşê wî hilbijêre. Zarok dikarin heta hetayê rûne, hewl didin ku ew çi dixwazin û garson nehat heta guhdariya wan bikin. Di vê navberê de, li ser sifra yê din ew dikarin ji bo bikarhênerên dostatiya sekandin.

Ku dihêle a tip

Di mişterîyên herî merd - ew ji sinifa navîn, an jî kesên ku hemû xwe bi xwe bi destkeftiyên e. gelê pirr dewlemend an jî zarokên ku pere û bavên xwe mîras, zędeyî bihêle tazmînateke giran e.

Çawa li ser hezkirina jin û mêrên?

di tarîxên yekemîn, bi taybetî jî kor bike, gava ku mirov li ser înternetê civiya, ku wan ji bo têbînî îdeal. Wisa dîyar e, bi vî rengî mişterî wê şûşeya meyê re ferman da, û a tip bihêle ji ber ku ew dixwaze ji bo ku bandoreke baş li ser hevalê xwe.

roj masî

Ev ne pêwist e ji bo sîparîşê sêlên masî roja yekşemê an duşemê. Radestkirî ji masiyekî bi piranî du caran pêk hefteyê, û, bi îhtîmaleke mezin, ji roja sêşemê ji bo Roja Înê. An jî hema garson bipirsin dema ku wan ev bistînin.

raya mirovên din

Garson rê neda me xeber da mêvanan, gelo ew dixwazin sêniyekê. Îcar, eger tu raya xwe bipirsin, ew dikarin bersiva ku ew gelekî populer e.

veşartî yên di karê

Ger tu şorbe xwe vegere, ji ber ku ev ne bes e hot ne, garson dikarin pêwenga xwe di bin ava kel bigirin. Heger tu li kevçiyekî hot li devê wî, famkirin ku hûn vê şorbe rastî jî hewa germ e.

Bi rastî li ser metbexê malan

Ger dessert xwe gazî mala xwe, lê dibe e, heta ji bo rastîn nêzîkî ne. Ev dikare di supermarket herêmî buy, û paşê jî ji bo di bin navê tehcîrê self-baking bifiroşe.

Ma tu divê avê

Bi rastî jî tu bi hewceyî avê, hûn nikarin bêyî ku ew bijî? Herî garson annoying dema ji tabloya şeş an jî heft kesên rûniştî û yek ji wan jî ji nişka ve biryar da, ku hemû ew divê avê. Û paşê, garson wê ji wan re ji wê re hetta bînin, piraniya rûniştinê ne ji bo xwe deyne ser.

têkiliyên xebatê

Eger te wêneyek pevçûneke di dema firavînê, û we ji nişka ve dît ku gelek ji garson dest tê, ji bo ava ze hûn ser lewheyên biguhere an xwê bînin, îhtîmal heye ku ew bi guhdariya.

fraternization

Eger restaurant nade sifrê bêpere ne, û te dest bi behsa navê chef an xwediyê bo wê bi dest xwe, ev nayê kirin ji bo alîkarîya we ye. Garson Ev helwesta bi tenê narehet wê.

Use the name of waiter te

Garson ê kêfxweş bibin, eger tu bixwazî ku ew bi navê kirîza. Di dawiyê de, ev şaş nebe ku ew jî ji we re berî xwarinê, bang e. Li gel vê, gava ku tu bê wext bê, tu eynî waiter bipirsin. Dibe ku ew dê we li bîra we ne, lê eger tu ji wî ye, ew bi mijûlbûna bi tabloya xwe pirsî, hingê vê xizmetê bi rastî jî ya herî baş.

Careke din li ser tip

Ger tu ji bîr a tip ku dev ji bo garson, paşê ji bo xizmeta xwe, ew dê tiştekî bi dest bixin. Ev gelek caran ji bo gelê diqewime, bi taybetî eger ew du şûşên şerabê vexwar. Eger di destpêkê de ji xwarinê, hûn dibêjin ku hûn her tim bexşîşeke comerd derkevin, ew bi rastî jî ne rast e.

A little bit li ser tercîhên xwe yên

Gava ku tu fermana pasta "Alfredo", ew dibêje, du tiştan. Berî her tiştî, tu dixwazî ji bo tiştekî nû, ji bilî, tu ne, bi piranî li xwaringeh û bixwin. Restoran caran ev amanê li ser menu ji ber ku ew bi ewle, baş firotin û buha ne ji bo manufacture e.

Du caran bifikirin, berî waiter (ramo)

Gelek kadroyên bawer dikin ku di rê de hûn bi garson tekilî, dibêje gelek derheqa xeysetê û şiyana ku rêberiya kesên din xwe.