Restaurant Valenok ("Valenok"): navnîşan, menu, lêkolîn

Ew ên ku di nav Moskownaya rûsî de balkêş e, divê biçin xwarinê "Valenok", nehêle berî li ser Tsvetnoy Boulevard vekirî ye. 5. Li gorî mêvanan, saziyên nû "mezin e û her tiştek pir e." Mirovan ji hêla 340 mêvanan re (ji bo 400 zevî dikarin li vir rûniştin), bi şûna şeş-meter mûçek li deriyê û pergala yekser bi rêjeya rûsî re hatiye damezrandin, ku ji 100 bêtir xwarinan têne pêşkêş kirin.

Restaurant Valenok saziyek nû ya Arkady Novikov, yek ji karsaziyên herî kapîtal e.

Li ser creator

Navê karsaziya Rûsya Arkady Novikov di nav lîsteya serkeftî û navdarên navdar ên Ewrûpayê de yekem yek e. Ew efterek a galaxy yê elîtîst û navdar e ("Tsar's Hunt", "Biscuit"), herweha demokrasiyê û hêsan ("Fur-stick"). Gelek salan ji bo xwarinên Arkadiy Novîkov bi awayek taybetmendî û nûjeniya fikrên xwe berbiçav dike.

About Novikov Group

Peldanka xweya pisporên Novikov, bi taybetî taybetî saziyên elît, pisporên rastîn in û xwarinên ku ne bi gelemperî gelemperî ne nas dikin. Gelek karsazek xwe xwe di damezirandina ji bo saziya nû ya nû ye. Di vê de ew li ser tecrûbeyên xweserî û herweha ji ber karsaziyên modern ên girêdayî ye.

Ji ber ku gelek salan xebata dijwar Novikov yek ji mifteyên herî mezin a Novikov ava kir, ku di qezenca Moskow û Londonê de heye. Li ber hesabê karsaziyê ji 50 projeyên din. Ew rastdarî damezirandina rêgezên prensîp û kevneşopî ku di pêşketina bazirganiya bazirganî ya modern de bûye.

Gelek saziyên bingehîn yên pêşbaziyên navdar ên pîroz hene. Kesên ku bi hevrêziya navdar re hevkariyê re tevahiya cîhanê naskirî bûne. Wan xwarinên bi gelî gelî paytextê ket. Gelek saziyên wê ji rastiyê veguhestin (Barê GQ, Vogue Cafe an xwarinê "Cheese").

Li ser kalîteya hilberên teknolojî û teknolojî

Koma Novikov tenê ne tenê li ser teknolojiyên xwarinê, lê li ser nûçeyê û kalîteya hilberên raw. Berhemên zêrîn ên li xwarinê ji hêla karsaziya karsaz - LLC "Agronom" re têne danîn. Masî bi balafirgehê ve hat.

Dersên teknîkî yên teknolojî û dersên masterê salane bi salê Novikov têne şandin, festîvala navneteweyî ya firotanên herî din li cîhanê têne pêşkêş kirin.

Ji dîroka projeyê

Gelek kes Arkady Novikova di binavê restaurateur de ye. Yekemîn, ew tê zanîn ku ew bi rastî bi xwarinê hez dike. Ya duyemîn, ew xwedî hêza ku atmosferî ya saziya saziyê ye. Ji bo her tişt, bê guman, ew karsaziyek baş e.

Pisporên ku dizanin ku ew Novikov e ku îro, salên 1990î û destpêka 2000-ê nû yê Moskowê ya nemilandî ye, ku ji hêla mûçik, sûkî, tom-yama, paşa û arugûla bi mûrekê ve tê veşartin. Lê ew ne li ser vê yekê neheq bûye, piraniya boriya ku mirov ji xilasbûna ji Sovyoyî ve hatibû xuyakirin?

Di salên dawî de, Arkady Novikov bi pirzimanî li rêberên xwarinê yên festîvala bala xuya kirin. Ev pisudo-rashnessê ("Kamchatka"), û kêfxweşiya şoreşa sovyetê ji aliyê burgers ("FARSH"), û riya hûrgelê ya xwarinê ("Semiramis").

Îro mirov dixwaze xwarinê, naskirî, hêsan û xwarina xwarinê bixwin. Ji bo her tiştên din û erzan. Ji ber vê yekê, otomobîla Valenok li Tsvetnoy Boulevard vekir.

Dîrok

Damezrandin ku derheqên hilberên cotkar ên ku amadekar têne amadekirin, partiyên hizar dikin têne kirin, ku mêvan bi zarokan re vexwendin (ji bo mêvanên ciwan ciwan hene.) Saziya dawî li Moskowê, li Tsvetnoy Boulevard vebû, 5.

• Xwezî ji pêncê heta pênc sibehê vekirî ye.
• Li vir heya navîn: 1500-2500 rubles.
• Free Wi-Fi heye.
• Hûn dikarin bi kartê bidin.
• Li havîna havînê heye.
• Cuisine: Rûsyayê
• Mêvanên pêşînek pêşniyarî pêşkêşî: demsal, lean.
• Taybetmendiyên taybetî yên avakirina navxweyî, sommelier, muzîka zindî, barkirina serbixwe, şevek havîn ji bo kişandin, kişandina zarokan.

Vê restaurantê Valenok çi nîşan dide?

Mezinahiya Valenok (şeş metre bilind e!), Li deriyê bin, karê me yê hunermendê modern-yê Valeria Loshak e. Mizgeftek kevirandî ya ku di destpêka vekirina saziya de, di Instagram de hez dikir û hezkirina populer. Li gor armancên nivîskarê, dest-dumped, pirên hestiyên mezin ên dinyayê divê divê sembolê giyanê û pişkên mezin ên Rûsyayê bibe.

Ewrûpa "Valenok" ne tenê êrîşa designê ne. Armanca sembolîk di çarçoveya hundurê hundurê de tête çêkirin: mêvanan, li gorî lêkolînan, li ser pîvan û çareseriyên herêmî pir ecêb in. Pencere du çîrokên bilind hene, asta atrium, hejmarên heştê, hejmariya odeyê, ji bo 340 mêvanan, damezrandina germê ya mezin - sîteya herî bandor, li gorî nirxên nirx, sereke "chip" ya bingehîn ya nû ye. Ewrûpa ji hêla Irina Glig ("Welatê ku ne nîne") û Vogue Cafe ve hatiye çêkirin.

Decoration

Bê guman, damezirandina saziyê bêyî şertên Novikov nexwar bû: kûrek vekirî, avên spî û spî yên sor , şanekek bi desserts (bi teyek strawberry).

Li ser erdê erdê, salonek mezin, li gor bersivên mêvanan, nexwar e. Ew bi celeb bi tabloyan ve girêdayî ye. Li dora duyem heye, tîranên din hene, ew li dîwarên dîwar hene. Li vir, bi piranî, hewayek zelaliyek xurt e. Bikarhênerên torên mêvanan pêşniyaz dikin ku ji bo "Valenka" ê dişewitîne, li qaîdeya duyem be, li maseya xwe bistînin û cejna dilsoz û dirêj dirêj dike.

Heke hûn bi tenê di xwenîşandanek firotanê de rûniştin, hûn dikarin li qa pêşîn rawestin.

Kitchen

Li gorî mêvanan, peldanka li xwareriyê jî di çarçoveya astengiyê de ye. Ew li vir e, ew bawer dikin, "rêjîmê pir mezin." Li vir sê şahid hene:

• Gelo Rûsyayê, bi her cûre spî û spret;
• Caucasya - herî zêde eşkere û hêzdar e;
• Îtalî herî kêm ronahî ye.

Hêzbûna zêdebûna Nûçeyên Novikov "Cheesecake" têne bikaranîn ku "Valenka" têne bikaranîn. Bi wî re cûr'e cûreyek amade dike.

Restaurant Valenok (Moskow) mêvanên navneteweyî pêşkêş dikin, ku bi taybetî li ser hilberên çandiniyê yên Rûsyayê ye. Beef li vir ji Bryanskê ve tête, masî ji Murmansk tê, ji berhemên dairyeyê ji Dubnayê ve têne derxistin.

Ji bo ku li damezirandina xwarinê de ji bo sazkirina xwarinê Sergei Batukov ("Wezareta Çandinî," welatê ku Welat e ", Backstage) ye.

Valenok xwaringehek e, menuê ku dê her her hêsan û hêsan tête xwarinê xwarinê: bêhtir nermî, alozên piçûk, piçûk, pişk, pişkên mîkrojî, kûçikên mûz û maqilî, bi pîrek-mî û paqij, pike-perçê bi pîlekî pearl û Crab cutlets. Di dema vexwarinê de paqij e ku tîrêjek, kemekek xerîb, tandoor û robotkek li kûştê vekirî ye. Di kevneşopiyên herî baş ên Novikov, li kûçikan li cihan berbelavên barkêş ên berbiçav hene.

Restaurant Valenok xwarinê xwe, xwariyên malê, bazirganî û paqijkirin li vir têne çêkirin. Her tiştê ku xwar têne pêşniyarkirin tê pêşniyar kirin ku bi navên tinctures-liqueurs, şewitandin, lemonades-danûstandinan, û alî, bi navên Rûsya û navên Rûsyayê nas dikin.

Sweet

Desserts li vir xerîb girîng e. Marina Nosova di Valenka karsaziyê de li karsaziya karsaziyê ye. Bikarhênerên di raporta nirxên wan de ku bargiran û desserts li vir eşkere ye. Li xweya xwarinê hûn bi taybetî re werin ba çayê vedixwe. Dema ku ew ê partiyek çayê mezin a adorîzmê pirfireh dest pê digerin. Li xweya ristorî "Valenok", li gorî lêkolînan, hûn dikarin ji bo nîv roj ji kûçik, piyên û kêşan bixweberî rûniştin. Kispy straws with cream from Marina Nosova, cake home "Anthill" ji xwarina rastiyê dubare dike. Her "Napoleon" bi karmendek rastîneweyek bû, û hewayek hewayî, bi pîreyan re bi strawbaran bi lez ji mêrên mêvanan winda dike.

Pricing

Xerca xwarinê di saziyê, bikarhênerên ku bersivên xwe li ser torên çepgir têne, pir demokrasiyê binêrin:

• Salad û daketikên kulikê 750 rubles lêbigere;
• Manty bi xwarinê xwarin - 900 rub.
• Duck leg with cabbage - 550 rub.
• Nermên xwarinê bi xwarinê xwarinê - 450 rub.
• Ragout the meat of rabbit - 650 rubles;
• Pike-perch li ser rîska bi pearl pearl - 550 rub.
• Kelebên krab - 750 rub.

Ji bo messertê, ev fikr baş e ku gurê çermê (90 rub.), A Kake "Medovik" (200 rubles), a walnut pie (350 rubles), a tokek jam li Moskowê (250 rubles), vanilla kêlîk bi pineapple (400 rubles .).

Entertainment

Li seranserê û Roja Şemiyê, li karsaziya Valenok, muzîkvanên ciwan didin, DJ-saz têne rêxistin kirin. Şemiyê, di şevê de, mêvanên herî biçûk dikarin bi bûyerên balkêş û fêr bibin. Ji bo wan, odeya zarokan tête çêkirin, anîmasyon tê bikaranîn, û dersên olî cuda têne rêxistin. Di plana nêzîk de sazgehan - ji bo kulên malbatê dest pê dike.

Şevê havînê

Di her demsalê de, deriyê mêvanên xwe bibînin, xwarinê Valenok e. Li vir havînîna havîna germ e, ew bi riya germê spî-hûrgelê ve girêdayî ye, ku dikare ji 240 kesan re bigire. Li dêûbavên dayikê bi zarokên xwe re bêne: Dema ku mezinan mezin xwarinê baş in, zarok xwedî firoşek şewitandin, ji bo firotin yan fûtbolê ya lîstikê. Di hefteyê de, zarok dikarin ji hêla carina nannies û animatoran ve bistînin. Gelek dikarin li ser barê ping-pong, şess an jî rûniştin. Li kolanan li pişta cenazeyê li pêş berev amadekirin.

Chef-barman Tamerlan Mairansaev ("Welatê ku nîne nîne") mêvanên xweşikên ku ji "Valenok" korntail, bi rye mûçê bi herbal liqueur û ber berî (600 rub. Pişka "Smuglyanka" li ser germê grenadine û pomegranate (750 rubil.) Amade bike. Koztail "Marina Vladi" mîkrok şerabê û fêk derxe (450 rubles) ye. Û koktail "Kûçikek mîna" kovara herî havîn ve dayîn, ji ber ronahiya wê, nû, bîhnfireh û dilxweşiyê û bandorek veguherînek nerazîbûnê ye. Ev koktailê wê tîjê xwe bişîne, ruhên te bilind bikin, hêza winda vegerî (600 rubles).

Impressions of guests

Li gorî mêvanan, ji bo ku fêrkirina mezin a sazûmanê hêsan e fêm nakin: Ji piranîya xwarinên pêşkêşkirî, gelek bi tenê çavên wan digerin. Ji ber vê yekê, bikarhênerên torên şêwirmendiyê, heger ew bi hevpeymanek mezin, şîrk û birçî bûne, ew hewce ye ku beşa "Ji bo şirket". Vê wateya pêwîst e ku bertekek peyda û birêvebirin - panlekek mezin a mezin, ku li çiyayê kebab, kişand kişand û pişkên li çarçoveya borîn. Nivîskarên pêşniyarên pêşniyaz bikin ku hewl an rabbek an bi lingek milê milê millet.

Xweseriya Arkadiy Novikov erkên ku ji bo mêvan û sezayên baş - Quban, Kuban, Gurcistanê dakêşin pêşkêş dikin. Li gorî gelek kesan, li kulikê an xwarinê li şevê "Valenka" li jêr "Napoleon" e.

Bikarhênerên bijartina bijartina xwarinê yên xwarinê de, nîşan bidin şerab û chîk desserts. Di saziyê de, ew dibêjin, şewqek pirr û kûçek kêlîk, kulkên kevnar, saladên germî yên baş û sar - "mîna mêrê min xwarin." Mêvanên kêfxweş in bihayên kêm in. Ev cih ji bo civînên kombûnan, nivîskarên bersivên têgihîştinê pir kêfxweş e. Li vir di odeyê de "bêkêmahî û xweşfikir e". Di nav hûrgelan de pargîdanek hêsan in, nêzîkî motelê, amadebûna verandayî. Gelek ji Arcadia Novikova ji "restaurateur ji Xwedê re" re dibêjin.

Her tişt dê baş be, dê çend mêvanan bawer bikin, eger Arkady Novikov "ji bo sedemên bêkêmasî", her tim dema xwarrişê ketin, muzîkvanvanan hewce ne ku bi qasî du caran bilî lîstin. Di muzîkê de li ser xwarina zindî pir zehmet e, ew zehmet e ku li vir biaxivin - mêvanan gilî dikin.

Bikaranîna bikarhênerên nerastên din yên kêmasiyên saziyê. Gelek xizmetê li vir li vir "dravê dirêj" û "unprofessional." Ev li ser pargîdaniyê, û mêvandariyê tê de. Ew mêvanên ku ji vir re mişterî ne li ser maseyê nexşirandin. "Karsaz nayên perwerde kirin û nizanin ku ew çi dikin," bikarhênerên din binivîsin.

Valenok (xwarinê) nirxandin wekî wekî saziyek ku ji mêvanan re ne amadekar e. Avrêl li ser qevê 2emîn de ye. Hinek bikarhênerên tornîk bawer dikin ku saziyek di vê mişteran de nexwendin û bi zanistî vê pirsgirêkê çareser nakin.

Bikaranîna torneyê ji Birêz Novikov re daxwaza bersivê bixwînin û rewşa rewşa xizmetê ya xizan ên xizan ên bandor dike. Ji ber vê yekê, nebûna betalîzmê ya karmend dikare mişteriyan bisekinin.

Her çi tişt bû, îro ristorî Valenok - yek ji herî fasîkî û "partî" li Moskowê ye.