Recipe lewaş Armenian

Nanê - sêniyekê ku her netewe folklor e. Û her tim ji jiyana, rêba û çandiniyê features li ser fahmkir û recipe ferz imprint xwe. Bi vî awahî, di sobê Russian Erê hevîrtirşkê rû nan nerm û bitam. Lê gelên Kafkasyayê û li Rojhilata Navîn, ji eşîrên kurd ên koçer ên firna cuda bûn, em bi weke sêl tê zanîn, di heman demê de Ji ba milletekî, ku bi navê hinekî cuda ye.

Sêl - bi taybetî sazkirin Brazier ji heriyê, ku di yard li ser platformeke herrî û top nixumandî bi perdeyeke qalind a herrî ku hê jî ji germiya êdî danîn. Food biraştî di firna an a ku çît e, ku di ser stûyê firna siwarî. Lê nanê ku di awayekî taybetî pijiyayî: şaşwazî tirş cake bi dîwarên di tendûrê de.

Navê vî nanê lewaş. Mixabin, pinpoint koka peyva "Pita" zimanzanan bi ser neket. Tê texmînkirin, ku beşa yekemîn "lava" - deyn ji Chinese, lê di dawiya "ash" teqez Turkic û Russian wek "xwarin" dikin. Tê bawerkirin ku ku li Kafkasyayê de peyva "Pita" di anketê de ji zimanê Turkic.

Di rastîyê de, Pita - ev cake hestyar de. Lê belê ew dikare bibe cuda, da ku ji radiweste, li dijî background ên lewaş Armenian. Ev rastiyeke ku ev e pir zirav de ji hemû yên din. Armenian recipe lewaş tenik û ê li berjêr bê dan.

Bê guman, cook a rast nan Pita li mala xwe ne mimkun e, ji ber ku gengaz e ku kesek li malê heye, sêl rast. Lê belê, li xwarinê wek nêzîkî orjînala, tu dikare jibo cook di tendûrê de an di pan pijandin.

Di pêşerojê de, ev hemû li ser ka baş ji xwediyê dixwaze ji bo zêdekirina Reçeteya lewaş Armenian girêdayî ye. Heger tu bi hewceyî bi tenê kare di form û naxwazin fêm bikin ku çawa ji bo ku baştirîn nan Pita, hingê her tişt wê pir sade. Ev jî divê bi tenê bi avê, ard, hevîrtirşkê û xwê. Hemû malzemeyên bi di hevîrê pir stiff ne pętî, ew musaît bû to roll derve, û li nêzîkatiyeke germ bihêle. Tirş e, wê demê nav gogan biçûk dabeş û gêrkirin nav torillas pir tenik. The cake di encamê danîn ser kaxizekê pijandinê û cihê xwe di tendûrê de preheated. di pênc deqîqê de bi şûn de, pan, bên rakirin û berê xwe nan Pita ji bo browned li ser herdu aliyan e.

Tu dikarî nan Pita û pan qelandina dry bake, di riya xwe bi xwe ye hê çêtir, ji ber ku ev dê bibe pir hesane ku vegerin a Pita. Û ew jî ti wateya ku hûn bitirsin hiltînin rewa bû. Di vê mijarê de, tu dikarî din Pita feature, eger ew bi ava sar de reşandin, û di germ bihêle kar tînin, piştî demekê nerm bibe.

Lê eger tu dixwazî fêrî çawa ji bo xwarinê li lewaş Armenian wek nêzîkî wek mimkun eslî, hinek zehmetî dikarin derkevin. Û ev jî di nava kaos û ji sêl ne, doza dehemîn e. Rastî ev e ku di lîsteya orjînal bi navê tythmor lewaş Armenian, hevîr tirş.

Ev gelekî zelal e ku ji hevîrtirşkê li Ermenistanê bi xwe nizanibû, û şûna wan, wek gelek berhemên wek manend ên di çalakiyê de. Ev bi tenê vacî, ku tu pêşî divê ji bo ku tevlihevîyên tirş e. Lê belê, nan Pita ji wê jî, dikarin bake. From the previous version of ev hevîr e, yek jî, cardî şêlê. Li şûna hevîrtirşkê li Reçeteya dimeşin bikaranîna Armenian lewaş Armenian weke berhemeke şîr havênkirin - zimanê mutsun. Ev berhema ku ji şîr bikelînin ji ç'ermê an heywanên din jî amade kirin. Wergerê lê zêde li piraniya herêmên zehmet e, da ku di prensîbê de, mirov dikare bi mast şûna.

Sê beşan zimanê mutsun tevlihev bi yek part av, xwê added. Ev tevliheviya paşê hêdî hêdî nav a ketibûn di legena cuda de ard hate rijandin û tirş sitiran. Niha tirş kirin, divê ji bo li cihê germ 30 deqeyan de hiştin. Hingê ew hêsantir be wê bibe.

Hingê hevîr nav pariyên biçûk û gogan form of wan parçe bike. Yek ball weha divê li melkebê, cam, cover bên rakirin û danîn nav sarincokê de. Ev wê bibe haveynê ji bo pêşerojê. gogan Mayî roll nav zirav, ji bo 1 mm, kêra. Bake cakes di eynî awayî wek di lîsteya yên berê.

Bi bikaranîna recipe havên lewaş Armenian hinekî cuda ye, lê tenê hinekî. Çandên divê pêşî germ digire, û paşê hilbiweşîne di ava germ de bi xwê. teknolojiya bêhtir ne cuda ye, ji bilî ku di vê pêvajoyê de ji Asya hevîr bo tevlihevîyên dirêjtir e - divê hûn nîv seetê, û 3-4.