How to make malê li Calvados

Bęjeyek ji vexwarinên heyî tu try to cook li mala xwe, lê tama orjînal e garantiya wê nîne. Calvados di malê de ji bo afirandina a sade, divê bi tenê, sêv û cîhazên taybetî ji bo Distillation. Calvados - vexwarin herêmî, ev tê wê wateyê ku ew nikare bê bi tevahî di qada taybet de, hatiye lidarxistin di vê rewşê de, nizimtir Normandie, France.

çîroka

Behsa vê beverage li belgeyên dîroka wê vedigere bo 1553 sal hate dîtin. Wan jî got ku, gentleman, wek Distillation ji cider hat ku ez vexwim bi temamî nû. Di navê de ji cihê ku ew dest bi aktîvî hilberîne, ango li Beşa Calvados li Normandî. Mezintirîn berhemhênerê e, niha AOC Calvados, û ev e yekeyeke cuda, û li hemû axa, wan li wir amade ev vexwarin gel ne. Li wir e, bi taybetî bêtir ji 30 cureyên li sêvên, ku li gor tama xwe bi xwe ji bo tirş, şêrîn û tehl de dabeş bûye. Îcar, eger tu dixwazî spehîtî, li recipe Calvados li malê, stock xwe li ser hemû shéwezare di rêjeya 2: 1: 7 dikarin bên bikaranîn, helboqkirin, ya herî sereke - ku hemû ji fêkiyê bû, bêyî ku zirarê bide û rottenness.

Calvados li malê

Yekemîn tiştê ku bizmarên ji fêkiyan apple, lê wekî din çi dûr çêkirna bavêje ne û bi avê tije, bizmarên careke din, û piştre jî dê li xurde here. Amade Tevliheviyeke ji van şilavê, bigirin fêkiyan li ser 80% û ya pêşî derxistina tenê 20% ji a duyemîn. Bawer bî ku şekirê têr, an jî dikarin bi pêvajoya Li gor biçin, ev ne divê kêmtir ji 10%. Ji bo Calvados li mala xwe, xwe amade dike havên cuda. Yeast ji bo divê wild be, ku ji berries û surface berê bidestxistin. fêkî dixwin, wî jêke û mix bi şekir, li bendê, heta kef û mix hemû bi purê pre-bipije. The pêvajoya Li gor van divê di nava mehekê de, bigirin, an jî zêdetir bê ji oksîjenê, Germahîya ya 20-22 derece be. Piştî bidawîbûna ji karbondîoksîtê cider girtina ku yeku bo wergirtina hêza distillate ya 26-30 derece be. Distillation dubare dide alkol xav li ku naveroka yên etanolê heta 70%. Calvados li mala xwe hema hema amade. Ev bi tenê dimîne, ji bo giyanî. Îdeal ew e, ku ev yek li bermîl mazî kirin, lê fit û glassware, tenê lê zêde bike ji chips - ji bo bîhna taybetmendiya. A hefte an jî du dest pê distillate to get tarî color amber û guhertina tam. De israr dikin jî, divê nêzîkî mehekê be.

Hingî ku bark

Cure rê teyra e, tevî ku ev yek ji bo adetên French qebûl nakin. * Amadekirinê ya Calvados li malê bi bikaranîna bark pêwîstî bi girîngiyeke taybet. The berhema wê bark bikêr eger di tendûrê de-xurde Pêş de ne, heta ku bêhna taybetî. The distillate dest aromas pir dijwar û çêj, di heman demê de ku bi rengê ku ev e gelek tarîtir ji original. dikare di Calvados amadekirina cuda ji bo baştirîn tama tevî hev. Drink vê jî vexwarina herî baş bi qeşa û pariyek apple e.