How to cook ase ji goşt yan mirîşkan

Recipe bo ase li gelek sêlên ji kevneşopiyên Tatar ji bo xwarinçêkirinê sêlên goşt bên. Lê belê, analogs xwe dikare di pêjgeha German dîtin - ayntopf di adetên culinary ji Macarstanę - Bistro, di French - fricassee.

Ma hûn jî dixwazin ku fêrî çawa cook tartare ase?

Ji bo amadekirina firaxê di klasîk dikelînin pêwîstiya bighîjne, zelalkirin, nîvişk, di fêkiyan xwe bi xwe, xwê, rûn qijilandibû, goşt, îsotên têkelê de beef an berxê, cotek ampûlên, çend kartol û xiyar pickled, firingî an ava firingiyan.

Pîvaz bo xwarinê birrîn nav tenik nîv-rings, cucumber peeled û qut nav pêçekê de. Di goşt de ye nav pariyên biçûk birrîn û pijyayî, heta crisp bo Ghee prewarmed. slices goşt divê fêkiyan bidine ne! Ev ji bo amadekirina CAM kardike pêwîst e.

The goşt li ser bi plakaya re derbas bûye, û di cauldron bi çenek ji rûnê nivîşk tê sorkirin, pîvaz, heliya heta brown zêrîn. Di goşt de ya ku li pîvaz added û te'mê bi Tevliheviyeke ji îsotên, hindik pijyayî. Next, lê zêde bike ji firingî, şerabê tenûrê e, heta ku ew human a "tomato" color sorî. The cauldron ji bo şorbê amade bike goştê added, ase hiştin ji bo vemirandina minutes 40-50.

Di heman demê de, di pickles taweke piçûk patiye, di qijilandibû, kêm û kartol, hûrkirin nav cubes, xurde li rûnê helandî heta hema hema bipije. Bêhtir, di cauldron added kartol û xiyar, ase bo ser çaryeka saet patiye. Firaxê qediyayî bi Tevliheviyeke ji sîr, bexdenûs û dill reşand. Xizmet bi cakes Tartar.

How to cook ase di Versiyon ji klasîk, eger tu îspat ne? Di vê mijarê de, tu dikarî pot asayî bi bottom qalind, Chinese bigirin Hozan Dilgeş an soteynitsu cast-hesinî.

Ji bo kesên ku hejmar li pey agahî têkildar wê li ser çawa amade be turkey ase. Ji bo vê jî, divê hûn ji bo 4 paran:

- singê kilogram turkey;

- 250 ml avê û şorbê mirîşkê;

- du ampûlên ku;

- 30 gran nîvişk, 60 ml cream;

- gizêrek û kerfes ;

- a kevçîyekî xwarinê ji arê, xwê, îsota reş;

- 100g ji mushrooms;

- 1 \ 3 kevçîyê jî cehter.

fillets Tirkiyeyê pêwîstî bi wê bibire nav pêçekê de, gaza îsotê, xwê û xurde li pan bi qalind 5 minutes bottom. Di goşt de ye, li ser plakaya girtin. Pîvaz, gizêr, kerfes, mushrooms û chop bêinsaf. Pîvaz tê sorkirin, piştî turkey, lê zêde bikin, kerfes, gizêr, mix bigindirînin û pijyayî minutes heft.

ava germ added û ase qijilandibû, ji bo zêdekirina adrenalînê anîn. Hingê ji cehter pan, biber, xwê added, vedigere fillet turkey. Vî temirî, li dor nîv saetê, bi cil û bi krem.

Heke hûn dixwazin ku bizanibin ku dizî sereke yên ku çawa ji bo amadekirina ase baş, di dawiyê de, em eşkere bikim. Ev ji bo ku baş baked an kereyê pêwîst e. Ji bilî wê, çêdike, tecrûbe, gelek caran di pêş amade bike û profîlek di firaxên herrî de, ku rê dide xêran û giyanî ji bo şev û dest çêja nû, ku bi tenê baştirkirina ase tu cihêyî ji goşt.