Dolma: xwarinê ji bo xwarinên ji hêsantir û pelên giyayî vekirî ye

Heke dibe ku her hostedî wê bipejirînin ku beriya mêvanan, ew gelek caran ji aliyê fikrên ve hatibû dîyar kirin ku ew ê ji bo kêfxweşiyê bixwin. Bi rastî, mêvan her tim bi vê yekê re şaş dikin, her weha heger ew li ser masek tenê tenê xwarinê, lê taybetî, unusual "balkêş" ya tevahiya cejnê. Wisa ev "xelet" dikare bibe mîna dolma dish. Dermankirina xwarinê ji bo xwarinê cûda dibe, û ji ber vê yekê çend hûrgelên rêyên riya vê xwarinê hene: hemî dolma, û bi pelên gewrê ve têne. Li dolma lîma hebe jî - di şûna xwarina mîkroşê de bi gûr û xwarinê re tê bikaranîn. Ez difikirim ew ê hêsan e ku hûn ji bo xwe tiştek bibînin. Danî dikare navenda navendî ya festive bibe, û nabe girîng e - mêvan hatin ba we an xwarinê malbatek bêdeng kirin.

Dolma Recipe standard

Hûn hewce ne:

Lambê ya naveroka fat - 350 gram;

- Onion - 2

- Hêzên gewrê xemgîn bikin;

Dill û parsley;

Golê - 70 gram;

- doktorê xwezayî - 150 gram;

- Lûle ji bo sauce - nêzîkî 5-7 diranan;

- îselê sor û sor - şîret, paprika - bi heman awayî.

Û celebeya herî girîng ya pelên kevir, 20 parçe.

Yekem bi baldarî bala min re û avê bi avê avê bişînin. Dema ku ew hûrsaz e, em berxê avê bi pîvana xwarinê veguhestin, paşê hûrên pêşîn û şevên xweş bikin ku xwar bikin. Piştre xwarinê bi xwarinê vexwarinê bixwin, ji avê dakêşin pêşî. Hişyariya her tiştê tevlihev bikin - û ji bo dolma ji bo amadekirina amade ye.

Dema ku li ser pelên germê bigerin. Ew hewce ne ku ji bo 2 - 3 deqîqên avê avêtin û avê avêtin. Piştre pelê yekem li ser sifrê rûniştin. Di navîn de, piçûk kêmtirîn 25-25 gram (ew e ku di nav nivînek de nîvê de ye) e. Bi awayekî ji aliyên çar aliyan veşartin vexwendin. Divê cilanderek piçûk hişk bibe. Divê hûrgehên wê bi hêdî hêdî hûr kirin, da ku ji bo tije nabe. Û niha ev tenê tenê ji bo dolma spîn bimîne, heta ku hûn ji paşê ve anî yan jî ji bo wan tije bike. Hingê peya bi piçûkek hilbijêre û di dolma de hilbijêre, ew bi pelan û planê vekin. Heta ku çêbû. Bon appetit!

Dolma, dermanek bi pelên rezçandî yên marinated

Ji bo vê xwarinê amadekirin, hûn hewceyê jêrîn hilberînin.

- 1 kilogramê baxçê;

- 300 gramên pork;

- 1 cup of rice;

- 800 gramên şewitandinê;

- 4 çermên tarîfê û bi heman rengê dried basil;

- 1 serê serê piçûk;

- 1 pakêtên pelên germî yên 400 gram;

- kelek piçûkek piçûk;

- 2 - 3 çermên mûkê;

- Avê û germên baş - black, sor û paprîkê (şêrîn sor).

Hemî ku hewce ye - bi temamî veşartî, û pîr û lûksê. Pêlên avê bi avê germ bikin û li ser platekê danîn. Bi spas ji bo bikaranîna pelên pirtir, dolma gelemperî wergirtiye. Recipe ji te re destnîşankirina destûra xweşik, nexweşî ya bêusual. Piştre di çarçoveya kulikê de gelek caran gelek germê germ bikin. Pork û rûnê şûştinê û bi hêja, garlic, dîl û parsleyê ku bi rêya grûbê xwarinê derbas dibe. Ji bo veguhestina berbelav û ziravê vexwarin. Bi tevahî mîsk, gewê û gewrê bişînin. Hûn hewce ne ku hûn bi vê şewitandinê vekin bikin û ji bo şevê ji bo sarê vekin.

Piştre bi pelên bi xwarinê xwarinê veşartin û, dişikandin, di panê de bistînin. Di pişka birêkûpêk, bi rûnê vexwarinê vexwarin (hûn dikarin hemî zivistan û zeytûn bikar bînin), mûçek sor ya sor vekin. Ew şuşek cihek çû, lê niha divê di pelên rezçê de bête kirin û 2-2.5 cilê avê zêde bike. Bi lidê vekirî ye, ji bo nêzîkî saetekê bi germahiya navîn bixwin. Wê çawa dolma ji pelên kevir ên çêkirî ye.