Cake Traditional Hungarian "doboš": recipe mala

Cake "doboš" - a cake kevneşop Hungarian. Wek qaîde, a dessert ji şeş kêmxwendî cake avgirek * e, cream çikolata bi tûmî bihurî. dekorasyoneke taybet ev cake ne pêwîst e. Bi piranî treat amade wire bi perdeyeke tenik ji bagerê de caramel. The tóga Gerk cake gelekî bi fêde û orîjînal e.

A dîroka kêm

"Doboš" cake heye dîroka xwe bi xwe. bû, ev yek ji vê dessert ne bi tenê serê hene. The delicacy yekem di 1885 hatiye çêkirin û hat û ji bo pêşangehê neteweyî Hungarian, lewma bû. Confectioner József doboš xebata hosteyekî rast afirandin hatiye. Cake bi şeş kêmxwendî cake avgirek bi krem çikolata dilê gelekan qezenc kir.

Ev divê bê gotin ku li dessert nû û bi fêde ji bo 10 rojan e. A pastry recipe yekta bi tenê di sala 1906 hatiye weşandin. Li Macaristanê hê jî amade cake "doboš" daneyî, bi hemû pêşniyarên ji çavkaniya resen de. Empress ji Awistriya-Macaristan, ku jina wî bû - Li gel vê, ev dessert a delicacy Elisabeth favorite bû Fransa Iosifa. Ji ber ku bi vî rengî cake addiction "doboš" li welatên din tune bû.

A recipe klasîk

Îro li gelek variations vê dessert hene. Here recipe klasîk wî de ye. Ji bo amadekirina cakes bi diameter ji 22 santîmetre dê pêwîst be:

1. yolks Egg - 6 perçe.
2. şekirê toz - 50 graman.
3. proteînan de hêk - 6 perçe.
4. ar, genim - 100 graman.
5. Butter, nerm, nîvişk - 35 graman.

Ji bo amadekirina cream çikolata divê wê:

1. Hêk - 4 pcs.
2. şekirê toz - 200 graman.
3. Birds nîvişkê nermkirî - 235 graman.
4. toz Cocoa - 35 graman.
5. Vanilla şekir - 17 graman.
6. kereyê kakao heliya - 35 graman.
7. Chocolate, û germahıya reş - 200 graman.

* Amadekirinê ya hevîr

cakes Beautiful ji Hungary zû dibûn. Lê belê, çend kes dizanin, ku prosesa hilberanê de xwe wisa hêsan ne. Ji bo dest ji hûrhûr yolks egg ya bi nîv ji şekirê toz, û proteîn - Di nîvê duyem. The têkelê divê girêdayî be. Ev herî baş di girseyî yolk ya spîyan egg lêdan rêve, alternatîf bi arê.

Butter berî got, ji bo tirş divê bihelin. Piştî de, pêkhatin ku di encamê divê bi baldarî di têkelê de hêk-arê danî. Oil, divê bi baldarî mudaxele. Tirş, divê bi baldarî sitiran.

Em make cakes û krem

To cake "doboš" derket holê neat, di cih de, divê were parçe tirş nav 6 perçe wekhev. Payan ji biskuvî, divê di şiklê bezandin be. Îmkanên baştir pre-lay a parchment. Cakes divê brown zêrîn be. Germahiya, divê di heman weke ku di baking biscuit adetî danîn.

Gava ku cakes pijiyayî bi, tu dikarî cream amade bike. Bi vê armancê, bi ava ji bo xist, ku hêk bi şekirê toz pêwîst e. Girseya ku di encamê pêwîst e hênik ji agirê 30 ° C. Di firaqê cuda divê rûnê helandî xistin. Piştî axaftinan, girseya ku di encamê pêwîst e ji bo lê zêde bike toza kakaoyê, rûn, kakao , û şekir vanilla. Di bath avê de dihelin, k'ermîd ji çikolata tarî pêwîst e. Ev divê ji bo pêwendî bi baregeha petrolê.

Di encamê de em divê girseyî hêk û çikolata mix. Components divê baş mix.

How to bicive a cake bi krem çikolata "doboš"?

Gava yekem e ji bo hilbijartina cake herî serkeftî û ew daye aliyekî. Ev minasib ji bo layer dawî ye. Li ser sêniyekê bedew divê bê kirin yekem cake avgirek û rastir ev lubricate bi krem bihelînin. cake Pêncemîn divê Kûrahiya derket.

Taloqkirin ber bi biscuit divê bê reqsê nav beşên wekhev birrîn. hejmara wan dikare bibe kêfî. Hev û girse, divê bi icing caramel nixamt û dev ji bo hinek dem.

cake Pêncemîn, cream lekeyê de, û paşê ji bo ku ev Çandina bikaranîna pastry sirinc gogan biçûk. Ew divê di xeleka danîn, da ku di pêşerojê de dikarin bên danîn cake şeşan, birrîn nav pariyên. beşên belav divê li aliyî be. Di dawiyê de ji aliyê şirînahiyê de, tu Hûrikên bîskwîtan reşandin. Ji ber vê hemû. cake Hungarian "doboš" amade ne.

Variant № 2

Ji bo amadekirina pêwîstiya bîskwîtan:

1. hêkên mirîşkan - 7 parçe.
2. şekirê toz - 150 graman.
3. ar, genim - 100 graman.
4. Starch - 50 graman.

To amade cream:

1. yolk Egg - 2 pcs.
2. toz Sugar, moxilkirî - 150 graman.
3. Butter, nerm - 250 graman.
4. Chocolate, û germahıya reş - 150 graman.
5. kiraz avê. Ger ku hewce be, li şûna lîkor an kiraz vodka - 1 kevçîyekî xwarinê.

To amade caramel:

1. şekir Granulated - 150 graman.
2. fêkiyan Lemon - 1 kevçîyê.

How to make cake?

cakes Beautiful ji bo afirandina ewqas hêsan nîne. Ji bo dessert Hungarian, hemû pêşniyarên ku divê bi baldarî bê şopandin. Yekem de, tu ji bo amadekirina hevîrê xwe. Ji bo vê jî, li hev parve hêk di yolks hêk û spîyan. Heke na, tirş xebata wê ne. Beat yolks de hêk, divê bi baldarî bi şekirê toz be. Di heman divê bi proteîn kirin. Di encama çalakiyê de, divê ku kef bi hêz bibin. Piştî vê, ji yolks qamçiyan lazim ji bo girêdana bi proteîn.

Ard, divê bi qawet tevlihev, û piştre li bêjingê komî de hêk qediyayî. Stir kompozîsyona divê bi baldarî were. Hevîrê xwe qedand, çêtir e ku nav 6 beşan dabeş kirin e. cakes Bake di forma bezandin, li diameter yên ku ji 22 ji 24 santîmetre ye. Kapasîteya divê pre-greased û bigindirînin be. Payan ji biskuvî li agirê wan 200 divê ° C. Li ser her cake li ser 8 minutes digire.

How to create a cake "doboš"?

Metoda ku ji vê dessert pirr hêsan e. Piştî ku cakes amade ne, divê ew ji Awystralyayî û chill bên rakirin. Di vê demê de, tu cream cook. Di firaqê biçûk ji heliya bê çikolata tarî. Ev herî baş di ava kirin. Di konteynir kûr, divê yolks hêk, nîvişk û şekirê toz bifikire. The madî, divê bi baldarî xistin, û ji bo ku ev mix bi kiraz avê. Şikl û di encamê hêdî hêdî divê ku bikevin bihelînin.

Lê niha ev mumkun e ji bo avakirina cake. Her layer divê biscuit cream fluff. Pênc cakes digire li ser ¾ ji impregnation. Boca cake bermayiyên cream petrolê temam bibe.

cake Şeşem dikare nav 12 perçe perçe. Alî û divê bê nixumandin Glaze caramel. Ji bo amadekirina xwe, divê di şekir konteynir û ava kûr tevlihev. Şêr pêwîst caramelized. Di dema amadekirina pêkhatina divê her tim radigre.

Beşên caramel nixamt, divê bi baldarî li ser vê dessert danîn. "Doboš" cake amade ye.