Bara berhemê berhemdar e ku ew tendurustiyê ye.

Zizania (zizaniya) avê (Zizania aquatica), ew jî şîn an jî zîvê reş e, Tuscarora an jî Chumise, curekî yek-salî ya çilê cereal e ku ne girêdayî tovê ye û tenê ji ber berjewendiya derve ya biyayê derve tê gotin. Li bakurê Dewleta Bakurê bakurê Amerîka ye, ku di xwezayî de ew di nav deverên avê de dibe. Rêza xwezayî ya ji bo pêşveçûnê ya îro îro biçûk e: Ev li herêma sînorên Kanada û Dewleta Dewleta Yekbûyî ya Minnesota ya mezin e.

Navê din jî ji bo Chomise kana Kanada an Hindî ye: ew mirovên niştecîhan bû ku yekemîn yekîtiyên wê nirxandin, ji ber sedan salan ji bo vê herb civandin. Niha, berhemên reş ên reş , ku ji bo laşê nehêle ye, çandiniyê ye, li gorî Kaneda û Dewletên Yekgirtî, li Çîn û Koreya. Ew ne berbiçav û berxwedanê ye; Germên ku ji bo rezber û rûnê têne bikaranîn, û kevir û pelên ji bo xwarinên heywanan têne bikaranîn.

Wek nirxên nutriyê yên ji berhemên reş jê re pir ji wan ên xwarina mezintir e: Ji ber vê yekê, 100 gram ji vê rezberê 15 g protein heye. Ew hema heştî bîstên amîno amino hene ku ji bo laşê mirovan mirov bi protein rehber bikin, bi vîtamîn û herweha zinc, phosphorus, magnesium û manganese. Bara zîvê pir zêde ji folic acid (vîtamin B9) heye, ku di gelek pêvajoyan de di nav laş de beşdarî beşdarî beşdarî beşdar dike. Ji bo nimûne, hematopoiesis û avakirina hucreyên nû. Ev jibo taybetî ji bo jinên ducanî re pêwîst e, ji ber ku ew bi avakirina avahiyên fîzîkî û pergalên cinsî pêk tê.

Destê mirovê vîtamin B9 nabe û tenê dikare ji derveyî, xwarin û narkotîk dikare bigirin. Barkê reş reş di nav naveroka folic acidê de rêberê reş e: Ji bo hewceyên rojane vekin, ew tenê ji aliyekê vê çermê dixwin. Di vê de, anthocyanins - flavonoîdên rengan - hejmarên mezin hene. Li bilî tsitsanii, gelek ji wan di ber berryan de têne têne kirin - kulberî, şîn, kûçikên reş, kûçik û herweha di navan de. Ew van tiştan e ku çandî van rengê xwe deyne. Anthocyanins bi antîxîdantên xwe yên ku di temenê bedena hêdî de ne. Lêbelê, taybetmendiyên kargêr yên (tsitsanii) ne tenê bi vê yekê: ew e ku alîkarîkirina qirêjiya xwînê û tone ji xwîna xwînê re diparêze, pêdawiyê zêde dike û zexta xwînê kêm dike. Wê berhemên şîn e ku hilberê xwarinê giring e, heqê tenê ya ku bihayê wê ye: ew pir ji xwarinên gelemperî zêde dibe.

Bi balkêş e, lê bîhnfirehiya zîvê, di rewşên xwezayî de zêde dibe, ji ber ku çiyayê kewçêrtir bextewir e. Rafên reş, yên ku di firoteyên supermarkirî de têne firotin - pir zehmet e û hewceyê pir dirêjtir hewce dike, ji kêmî de çil salan. Tenduristî têne şandin ku ji bo şevê sar di sar de bikişînin - bêyî ku ev dema xwarinê hîn jî zêde dibe. Di rewşên gelemperî de, golê reş berbi avê ji bo saetek avê, di bin lidê zelal de alîkarî dike.

Ji ber vê yekê ew pir caran di tevlihevkirina bi kevneşopî de, kevneşopî ya dirêjkirî tê bikaranîn - ew jî di supermarkirina (di nav dezgehên xwarinê yên hilberîn) de an jî di firotên online. Rahînek reş bikişîne - lewma ku dema xwarina wê ne ji spî cuda ye. Hem her cereal û bi tevlîheviyên ku ev tê de tê bikaranîn, têne bikaranîn, wek nimûne, ji bo amadebûna pilaf. Ji bo vê yekê, gavên bi bi saucepan re bi hev re têne, spî û saltê zêde, avê (2: 1) û stew ji bo saetekê ava bikin. Têkiliya çandiniyê bi cranberries an kûberî dê bibe serkeftin - di dawiya xwarinê 2-3 têr. L. Berries

Saladeya pirzimanî ya zêrînek bi chicken (kişandin an ankilkirin) û kûkên nû yên nû. Serokwezîr ew bi tevlîheviya neryar anî û sêlê applekek, lê ji bo bîhnê lûksê, basil û greensên cilantro. Di dawiyê de, ji ber çiyayê daristan, hûn dikarin amade amade bikin û şewitandin, pêşî veşartin û bi kêlên kevir ên mîks, masî, spî yên honeyî û kincanek cinamonê tevlîhev bibin. Berî, xwarinê bi lemon an lîberê zêr tê vekirî ye.