A by-berhemên - çi ye? Û çi dixwe?

Ji bo gelek, ji peyva "offal" bi tiştekî duyemîn-rêjeya têkildarkirin. Tê bawerkirin ku ku ev xwarinê dide di goşt de li ser hemû Arabistana. Lê belê, ev şaş e. Hin ji yên ku ji aliyê-products de dihewîne û mîneralan de gelek bêtir û vîtamînan de.

A by-berhemên - çi ye?

Dimîne li ser cureyên yªt in beef, beraz û offal berxê. Ev peyv ji organên navxweyî ye, û herweha bi parçeyên herî bi qîmet ya carcasses heywanên çewlik kir. Hemû by-berhem di tama û cuda nirxa tên naskirin. Di vê du kategoriyên offal in. Di koma yekem de wan organan û beşên carcasses ku xwedî girîngiyek bi tam ji ber naveroka wan ji hejmareke mezin ji madeyên Biyolocîkî çalak. Ev koma di nav de dil, mejî, kezebê, gurçik, zimanê, Diaphragm, udder, goşt-dûvikê. Di koma duyem de ne, ji aliyê-berhemên ku nirxa tam tên low: di serî de, pêbixin, teşkên, guh, zik, qilqnacikê.

kontrolkirina kalîteyê

Goşt an ji berhemên wekhev di nav xelkî de populer. qalîteya wan ji nêz ve dişopîne û goşt nebat, û li xalên firotanê. cureyên Hin ji offal dikarin xwîna westiyane, û hejmareke mezin ji bakteriyan û enzîma çalak. Hebûna van kêmasî divê hiştin bê, ji ber ku di mezaxtina ji yên weha re xwarinê nikarin pirsgirêkên cidî yên tenduristiyê çewtiyan. Goşt ji aliyê-berhemên divê seranser ji xwîn û dirt paqij û divê nîşanên xerabûna nîşan ne. Kezeb ji node di girêkên, mîzdankê, tirşî û bile ducts azad kirin. Rengê kezebê nû divê brown an ronahî brown be. Bi zimanê rakirin qelew û tevînekê. reng xwe di cut divê şikil bin.

pêkanîna

hûrbijêrî Simple divê bizanin hin ji yên ku qaîdeyên ji aliyê yên ku tu dikarî diyar bike, ka bi kalîte li ber wî a byproduct yên ku e - xwarinê saxlem an jehr. Berhema bipêjin an frozen firotin. Ev dikare weke tevahiya be, û guhê nav pariyên. Bicihanîna re-frozen an nermkirina berhemên ye, qedexe ye. Jî, heger tu bibînî hêstirên an kêmkirina li ser vê pakêtê de, wê pêwîst ji dikirrîn, dûr e. color nesirûştî ya berhemê de dide nîşandan ku ev e ji bo mezaxtina ne. Peydakirina berhemên derveyî yan xerabe dikarin ziyanê mezin ji bo tenduristiyê çewtiyan. Ev pir dijwar e ku dîwana kalîteya xurekên ranewestandin. herî baş ew e ku bide tercîh ji nû û bipêjin-berhemên. bêhna Taybetmendiya û hilû, reng xwezayî wê ji we re dibêjim ku ev berhemên dikarin bên xwarin.

milkên kêrhatî

Beef, beraz, offal berxê baş ji bo tenduristiyê ne. Ewana zinc, hesin, potassium, phosphorus, magnezyûm, herwiha vîtamînên C, E, A, K, E, PP. The proteîna di nav aliyên xwe, ti cuda ji proteînan goşt e. Ev berhemên ku niha hemû asîdên amînoyî bingehîn, her usa jî elastin û collagen in. Kezebê, dil, zimanê, mêjiyên bikaranîn, di xwarin û landin. Ew dewlemend in, madeyên ku teşwîqkirina hematopoiesis in. Side ji van-berhemên ji bo baştirkirina zeîfbûnê, ji hemoglobin, ku li dozê ya îrsî jî gelekî girîng e. Ew pêşniyar dikin bi kar tînin li nexweşiyên gurçik, sîstema rehikan, piştî ku maddeya û travmaya. Li gel vê, berhemên goşt baş bipije tamxweş û tam in.

Çawa bi kar by-berhemên?

Ev berekî pir populer li welatê me ye. Ji ew tu yekcar pir xwarin cook. Di vê de roleke girîng bi hevdîtina offal lîstin. Bęjeyek ji berhemên divê baş were rinsed û, di hinek rewşan de, û Nelet ji bo tama hestyar de. Ev pêwîst e ji bo bi baldarî jê hemû film û xêzên. Di offal destpêkê de ne, divê bê xwîn. rengî gelekî ji berhemê mejî ye. Ev dikare raw nan xwarin, an te'mê bi pincarê, sêv tevneke, behîv şêrîn. Kezebê bibe û dagirtina baş ji bo cakes û pancakes. Ev ji bo cewherê duyemîn kursên, sosîsên û merasimên bikaranîn. Ziman bi giştî ji bo pijandinê de cixare dikişandin, jellied, sosîsên konserveyê bikaranîn. Kidneys minasib ji bo firaq duyem û yekem in. Ji dil re amade sosîsên kezebê û merasimên. Ji guhên wî û lingên - Jellies û Brawn. A by-berhemên - ku ev e, eger ne di şûna bêkêmahî ya ku goşt biha û sosîsên? A cihêrengiyeke mezin ji van berheman de misoger a menu tamxweş û cuda her roj.

veşartî yên di xwarinçêkirinê

Ji ber ku ji ber ku her byproduct bedena cuda bi flavor xwe, nifûsa wê ye, û bi vî awayî li ser, divê hûn bizanibin hin tricks to make it. Ji bo nimûne, kezebê tam berî xwarinê bê xwêkirin. Bi vê yekê di dema xwarinçêkirinê de, tu dê firaxê talan bikin, û ev jî wisa hişk û tund. To cook hêsan e, tu ji wan bişo, di qeþayê, zordariya Pêlî xwarê û bi tenê hingê lê zêde bike avê û cook. Eger hûn van qaîdeyên, float lightweight ji surface li pey ne.

Çi bi baldar be?

A by-berhemên - çi ye? A bêhesab ên tundî û mîneralên. divê diyarkirî tune bin. Lê belê, ma dest bi tev jî. Gelek by-products bi yên kolesterolê pêk tê. Ji ber vê yekê, pisporên ji wan re pêşniyar ji bo xwarinê no zêdetir ji heftiyê de du caran. Ji bilî vê, di nav vê berhemê dikarin cadmium û lead de dihewîne. Bi baldarî li ser offal raw hilbijêre. Ger me di şikê de, dev jê berde kirîn. Bînin bîra xwe ku berhemê-low quality dikarin cûbicûr şertû hazir. Her dem bi baldarî berhemên ku tenduristiya xwe bidin hilbijêre.