Restoran - ev çi ye? Dîrok û cureyên restorantên

Li peyva "restaurant" hêza xeyalî ya ku gelek kes nekişîne exquisitely odeya bi menu pirtûka stylish xemilandin, di xizmeta a neat, hacetêd wê rehet û tamxweş, lê xwarin biha. Other bersiv hêsan e - ew cihê ku tu bixwe ye. Çi ye ku de radiweste, ji bo demeke?

Ku wate û bi eslê xwe ji peyva

Hatî ferhenga dibêje ku aşxane - ev şîrketa e , vexwarin, li ku, wek qaîde, e music pop (live music) û şahî din tune. Ew di serî de di êvar û şev dem bixebitin. biha, lê bi kalîte - Di rewşeke wisa cihê tu sêlên exclusive û vexwe û tam bike. Ev jî nîşan dide ku, li restoranta sure bo pêşkêşkirina rêzeka mezin ji creations culinary takekesî û cûdaxwaz e.

Ev ji restaurant French, ku wek "kêmkirina", "hêz" wergerîne tê. Di destpêkê de di sedsala XVIII çêbû, dema ku bi navê yek ji restorana li Parîsê bikaranîn. Û li ser navê saziyê de mêvan wek ku li hęla xwediyê Boulanger, ku nasand şorbê menu vezîvirana da. Muteşebisên ne tenê temam ji rźza şorbe tamxweş, ev jî nîşanekê daliqandin li ber derî, li ser ku tiştekî wek hatibû nivîsîn: "Werin ba min, û min ji we re vegerînim wê."

History of dîtinê: bû yekem restaurant li wir, û ji bo pêşketina vî karî heye?

Ever ji demên berê ve, Mêvanxaneyê û xwaringehan bi tenê di nav geştyar in bi taybetî, di heman demê de: êno qey ew badîhewa Aborînas û ne di cihdeye pere.

Herî kevn restaurant Ewropayê li Madrid located - "sobrino de Botin." Ev di 1725 hate vekirin, lê hinekî cuda ji ya îro. Restoran - ev e, niha wisa saziyên, ku amade bike û xizmeta xwarin û adeta ku li ser bernameyek taybet bixebitin. Ji bo cara yekemîn bû ku wisa bi tenê di dawiya sedsala XVIII de xuya bû. Ev verimî, di biznisê de li restoranta birêz Beauvilliers kir. The saziya di 1782 de di bin navê "Grand Taverne de Londra" hat avakirin.

Lê belê em nikarin bibêjin ku di raya giştî de li 1725, "sobrino de Botin" - kevintirîn restaurant. Old, an bêtir, endamê pêşîn yên vê şaxê dîsa di 1153 bi navê hate vekirin "Bukit Chicken House." Ku di bajêr de Chinese ji Kaifeng ye. Em rastiyeke din a balkêş heye? The restaurant re vekirî ye û îro jî, bêtir ji 860 salan!

The business restaurant Russian hat nisbeten nû, di destpêka sedsala XIX. Bi eslê xwe ev cûre sazî tenê li hotels dîtin. yekem dest pê kir, kar wek waiter, ku baş lêdikirin û paqij, bernameya dar xistibûn ji jimareke pêşekên ava bû û bixêrhatinên: Hingê yekem restaurant "Bazaar Slavic", cuda ji ya şirîkeyên din jî ji bo hemû li Moskowê hat vekirin. Bi vî awayî, hindik hindik restorana "nû" ji St. Petersburg û paytexta aşxane "kevn" derxistin. Lê di vir de an note balkêş e: ji sêstema bilind-end ku tiştek lê Russian ne bû. Pirî caran li xwediyên a alman û French bûn.

Hingê destpêka şoreşê de, û dema ku ew li ser bû, gelek ji aşxane etîketa girtin "pêdiviyan ne." Lê piştî sala 1950 de dawî de hişyarbûna xwe li Rûsyayê heye. Even perestroyka û hilweşîna Yekîtîya kir bandoreke metirsîdar li ser business restaurant xwedî ne, li aliyê din jî, bêtir û bêtir di dibistanên taybet de dest bi xuyakirinê.

Ev hêdî hêdî restoran, çêbûn. Ev e bi deverên dûr de, yên ku dikarin bi awayekî ji hev û din, hem li ser menu pêşniyar cuda, û li awayê tesîsên processing.

Gelo helwesta li hemberî vê restaurateur mijarê?

Ew gotina ku ji restaurateur French tê û wergerîne wek "xanî, Xwediyê restorantê." Û bi vî awayî kesên ku tora pêwîst e saziyên ne, qet nebe yek e. Simply danî, ew muteşebisên ku têgeha restaurant pêş e, û bi rexê xwe vê projeyê ji bo pereyên wan.

Gelek caran, a restaurateur û chef, an jî li ser hemû erkên bigire: hesabdarî, xizmetên mişterî, û tiştên din. Û carna jî tersê wê, dema ku wî dixebitîne, a gerînendeyê, çavdêriya li ser çalakiyên ku ji yek an zêdetir xwaringeh, serok û team, garson, Accountants, cleaners xwe û dishwasher.

resepsiyona stêrên Red Michelin - Ev tiştekî balkêş e ku di mijara herî girîng ji bo serok û restaurant di giştî ye. Ev tê hesibandin title pir bi prestîj. Li Ewropayê, bervajî li Rûsyayê, meslekekî perwerdekirin.

Hîmê restorantên: ew çi ne?

Niha gelek ji xwarin, vexwarin: ristoranti beer, pubs, kafe adetî û hunerê, xwaringeh, bar, bars grill, û hwd. Lê belê Dabeşandina hevpar navneteweyî ya ku saziyên li gor ka baş qey ji pêşeka dîzayna navda, cilên karmendên û xizmetên din jî parçe parçe hene.

Dabeşandina bi mêvanên:

1. "Lux". Ev aşxane buha û zengîn e, pêwîst e ku nexwediyê a lounge kokteylê bi odeyeke bar û ser sifreya. style Navxweyî bi temamî divê bi navê sazî bilêvkirine. Wek qaîde, ku di avakirina van tesîsên arkeolog û bipêşvebir, beşdar in. Kar li xwaringehekê bi tenê pisporên kadiroyên, ew test single avakirin. Jî di nava dewletê de xwedî personelên berpirsyar ji bo birêvebirina çalakiyan vala. Ew bi nawendên retail ku tu dikarî flowers an souvenirs buy stendine. Di pêşekê de, bi kêmanî nîvê tevahiya range - taybetmendîyên.
2. sinifa jorîn. Hundir original, hilbijartina ji xizmetên, cur be cur ên û timtêl û bernameyeke entertainment êvarê.
3. First pola - Navxweyî bi aheng de bi no frills, qet nebe hin xizmetên ji bo muwekîlên, û hilbijartina ji cureyên cuda yên sêlên.

"Star" restaurant:

• 1 star (Class 4) - Divê tuwaletên hebe, tablecloths li ser maseyên, klîma û germkirinê, metbexê bi sarker û avê cuda de ji salonê de ji aliyê 24 mişterî 1 Xebatkarê.
• 2 stars (Ast 3) - Îdiayên ku ji bo sinifa 4an de, bi tenê dikarî 1 Xebatkarê 20 mêvanan. bi taybetî bal kişand ku li kevçî û qaf û pere.
• 3 star (class 2) - hemû yên ku mercên li jor + 1 bi muwekîlê e kêmtir ji 1.5 m² ne. Yek ji van kesan re xizmetê dike, 15 kes.
• 4 stars (1 class) - pêşekên li 2 an jî zêdetir zimanan, vala vala ji 2 class, garson û gerînendeyê de berdest in - ji bo her 5 mêvanên.
• 5 stars (bilindtirîn çîna) - hemû daxwazên berê hatibûn, herweha-high quality, mobîlya rehet ji darê herî hêja. 5 mêvan ji garson restaurant û alîkarê wî.

By price:

• Aborî - 500-600 rubleyê.
• Business - 1500-2000 rubleyê, divê live music be, menu de hejmarek ji pêjgehên ji welatên cuda.
• class First an Club - ji 1000 Euro, xizmeta di asta bilind de, di xizmeta xwarin high quality, lîsta şeraban.

Li gorî teknolojiya:

• Xzmetê - sêlên konekî û şeraba qenc pêşkêş dike.
• Casual (casual) - no menu frills, lîsteya şerab, firaxê berhemên nîv-qediyayî, berê amade kirin.
• Bar (pub, tavern) - a selection biçûk şînahiyan sade ji bo amadekirina, self-xizmetê de ne.
• xizmeta Quick - xizmet xwarinê berê sar, ji garson hene.
• fast food - xizmeta bi lez, pakêteke piçûk.
• food Street - herî kêm xwarin, speed * Amadekirinê, cheapness. Kar li ser kolanan.
• odeya xwarinê - Guherandinên menu de li gor çi xwarinên ji bo xwarin, îro di sarincokê de.
• Catering - îmalatê. Payment di pêş, û firaq di kîlo amade kirin.

Restaurant Lênangeha - derfet ji watch li chefs

Demên dawî de, bi vî rengî xwarin, space clearance her ku diçe bêhtir populer. metbexê Restaurant baş e ku chefs xwarinê amade rastê, li ber çavên mêvanên axaftîn, mişterî dikanin bi kalîteya ne bi tenê dikarî sêlên ji niha ve amade fêm bike, di heman demê de jî ji nêz ve çawa helwesta xwe ya wijdanî ji bo karê xwe Cih karmendên.

Restaurant-bar - cihê perfect for evîndaran ji vexwarinên fine

Bi gelemperî, ev cih ku bi çend din (VIP, banquet) û yek odeya sereke, stendine bi bar, di nav wan cûrbecûr yên fireh ê vê sîtê vexwarin, di nav lîsteya şerab berfireh. The bar-restaurant jî dikarin biçûk li size be. Di van cihên bi piranî li dezgehê xizmeta, lê garson hene.

Restoran pispor li medbexê a Lênangeha cîhanê hin

Ev kêm e ku wisa bibînin, sazî, ku dê xwarinê bi tenê compounding welatekî taybet amade bike. Bi piranî, heta heke cihê xwarin û pêşkêşî wek restaurant Russian an jî, ji bo nimûne, Italian, menu hê jî pêkan e ji bo dîtina goodies ku ji bo welatekî din. Lê belê, her kesên ku ew neteweyî navê bi hene.

Gelek ji pêjgehên cuda, her kes ji bo bi sedsalan hebûna îdarekirin bo bidestxistina recipes, ku nema dikare li cihên din dîtin. Ji bo nimûne, paste ji bo Italy - ew mîna şorbe bo Russian û qeydên ji bo Japan e - wek sosîsên sorkirin, ji bo Almanyayê. Û li her welatî tu cihên ku pispor bi tenê li ser amadekirina Lênangeha "dayîkê" ne bibînin, û huneran tama bûn û sihik * delights cuda yên gelên din ên cîhanê.

restorana themed

Ma herdu jî li design adetî, û nîşanên. Ji bo nimûne, xwaringehekê di style ji daristana an jî cafe French. Di rewşeke wisa de cihên kirpandinê pêşveçûna li ser style menu ku hinek nameyên di navbera mijarên û taybetmendiya dawî kir. Jî bala xwe bidin ji bo rê li pêdekirina xurekan û ya. The maçên zêdetir, ji mêvanên balkêş zêdetir bimîne û bixwe li cihekî. Ji bo nimûne, li nexweşxaneyê, xwaringehekê, ku tu di wêneyê de li jêr bibînin. Her tişt pir baş guman kir, ku wisa xuya ye ku, eger hûn ne di rastiyê de di nexweşxaneyê de.

Lê ev hemû "flowers". restaurant Creepy Japanese ku di style ji nexweşxaneyê girtîgehê Alcatraz, ku ji aliyê accessories similar serdest xemilandin, wek kesên ku li ber maseyên xwarin, pişt şibakên radiwestin. Sausage ew di serî de bikeve xizmetê. Û li Taywanê, xwaringehekê li ku sendeliyên û sêlên ku di form of tuwaletên. Li vir a afirîner.

Restoran - ev cafe?

in, hin cudahiyên di navbera van cure yên saziyên li wir. Û di prensîbê de, gelek kes bizanin ku restaurant - ew bi rêz û çêtir cafe e. Vebijêrka yekemîn offers mêvanên cur be cur ên sêlên, di nav wan de hîmgirtî ne li wir, û vexwarin, bi taybetî jî, di lîsteyê de şerab berfireh. Di pêşekê de gelekî biçûktir cafe, û kalîteya berhemên li jêr, herweha bihayên. Ji ber vê yekê nasî fêm bikin ku yek saziyê ye ji bo civakê "bilind" hatiye sêwirandin, dema ku yên din - ji bo kesên ku bi dahata navînî.