Restaurateur Aram Mnatzakanov û metbexê

Aram Mnatzakanov ji bo gelek kesan li Rûsyayê û welatê e'wline, wekî restaurateur baş û serkeftî, her weha weke chef kalîfîye zanîn. Aram piştî berdana ji Ukraynayê mezin xwarinçêkirinê show "Kitchen Hell ya", ku ew wek metbexê a chef beşdar ji bo raya giştî eşkere bikin.

zêlanda nû

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - dinyayê li paytextê Azerbaycanê - bajarê Baku. (Bavê wî - mamosteyê perwerdeya fîzîkî, li dibistanê, û diya wî - kindergartener) dê û bavê wî, mamoste bûn - Ew di sala 1962 ji dayîk bû, 20 November, di malbatekê de ji rewşenbîrên. Li Baku, ew derbas zaroktiya xwe de, ji bo 7 salan, piştî ku Mnatsakanova şikand up malbatê û bav û kurê wî bi St. Petersburg de meşî. Li vir, di 16-salî Aram kevn ket college leşkerî Nakhimov, belgeyên ji sala xwendinê de girt. xwendekar derxistine ji bo Mnatsakanova amadebûnê sparse - ev li jêr destê perwerdeya li beşa automotive ji Engineering Înstîtûta Lênîngradê ya Sivîl (Lisi), ku ew jî ji bo temamkirina ne ew be, li pey wî bû.

Îcar, piştî ku pîşeyên gelek hewl da, Aram Mnatzakanov di dawiyê de li ser çêkirina xwarinê bi cî, çêkirina hobby nav a vocation.

Ku bala travel, Aram e - bi taybetî like to go to Îtalya, û beşek ji dema xwe ji bo bazirganiyê fashion de.

jiyana şexsî û malbatî de

Di dema jiyana wî, Aram Mnatzakanov du caran zewicî bûye (ku navên jinên - Elena û Olga). kurê Aram Michael û keça Lina - Ew jî ji bavê du zarokan e.

Bi gelemperî, bi restaurateur hez nake ku ji bo jîna li ser jiyana wî ya şexsî û malbatî de, da ku cîhên yên di internêtê de û di medyayê de li ser vê.

karîyera

restaurateur Career Aram Mnatsakanova di îlona 2001 de dest pê kir, bi vekirina yekemîn bar xwe ya bi navê "Tube" - restaurant, cihê ku tu herî baş şerab ji hemû aliyên cîhanê vexwe. Budceya, ku "Jam" hat afirandin, li ser 30 hezar dolar bû. Aram bi xwe dizane ku, ev bar bêyî ti ezmûna di business restaurant, coşeke sade li dar xistin, di heman demê de, tevî vê, projeya pir balkêş û serketî bû, ku rê li pêşveçûna bi lezgîn ya saziyê de. Berî ku, Aram bazirganîkirinê şerab, kar wek derhêner bazirganî di şirketa "Marine Express", ku bi zimanekî ji xwendinê pêwîst bi wholesale şerab. A little ji salekê kêmtir e, di Tîrmeha 2002, Aram yekem restaurant xwe Italian "Il Grappolo" (nêzîkî Panteleimon Katedrala), ku zû populer bû, sipas ji bo firaq ziravtir û xizmeteke baş vekirin. The restaurant gel ji bo vê rojê de ye - gelek caran ji bo firavîn û şîvê celebrities were vir.

Niha Aram Mnatzakanov, xwedan toreke mezin a dibistanên li St. Petersburgê û li Moskowê - ew daxilê ji dehan zêdetir e restorana navdar ên pêjgeha Italian û French. Demên dawî de ew tevlî restaurant "Sadko" - restaurant, ku di xizmeta Lênangeha Russian. Ya rastî ji vedîtina wê afirandin livînekê, di nav wan ên ku dizanin ku rast e Lyubov Arama bo Lênangeha Italian.

Show "ya bi pêşangîya", "metbexê Real" û "Kitchen Hell ya"

Aram Mnatzakanov bi saya gel ji bo beşdariya di show TV, ku ew li ser rola projeyên chef serê peyivî bû. Li vir ew bi xwe nîşanî a hostayê hunera culinary, restaurateur bi heybet, û herweha di umrê dijwar e û dixwazin ku dikare hîn bike.

The "Kitchen Hell ya" di sala 2011 de li ser ekranên TV ferheng Ukrainian "1 + 1" hat dest pê kirin,. Ev analogue ji Kitchen xwarinçêkirin amerîkî Hell e, gelek gel li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê ye.

Bihtir paşê Aram Mnatzakanov ku tev li projeya "ya bi pêşangîya", ku ew parvekirin tecrubeya xwe hîn di biznisê de li restoranta, bi xwediyên din ên îmkanên bibû. Di vê show, ew razên gelek ji têkçûna wan a karsazîyê xwe eşkere.

Û di dawiyê de, din TV show - "metbexê Real", di 2014 de serbest hatin berdan, bi hevîrê nû ji populerbûna Aram anîn. Li wir ew di kar nirxandina ji panzdeh chefs ku dixwazin ji bo pêş ve birina xwarinçêkirinê xwe û pêşbaziyek ji bo baştirîn beşdar bû.

Xelatên û destkeftên

Di dema kariyerê wî, Aram Mnatzakanov qezenc çend xelat. Berî her tiştî, ew title of Chevalier ji Order of "hêjayan yên Komara Italian" ji bo vekir û gelek restorantên Italian, çi çanda vî welatî li Moskow û St. Petersburg terfî xelat kirin.

Ji bo vekirina restoranta Il Grappolo ( "Il Grappolo") Aram Mnatzakanov a yekem di hemû yên Rûsyayê bi "pel Bay" di kategoriya "Restaurant Legend" wergirt. Di sala 2013 de, ji aliyê kovara "Snob" wî bi vê xelatê di kategoriya "gastronomiyê" û ji bo kovara GQ de serketî li berbijarîya pêşkêşkirin bû "Restaurateur of the Year."

Lê belê, di mijara sereke ya Aram Mikhailovich, bi rastî jî, gengaz ji bo ku bi dehan kesên ku zanîn û tecrubeya xwe di business restaurant û xwarinçêkirinê stand. Hemû chefs kar li mutfaxên restorantan Mnatsakanova bi rastî pisporên mezin ku rojane get tecrubeyeke binirx di vê karê zehmet creative. The chef xwe mikur tê ku ew hez dike gelê smart - ew dikarin ji xalên resepsîyonê yên huner culinary ji rêzdarî bi kêfxweşiyeke mezin bû ketîye hînî min bike.

Restoran Aram Mnatsakanova

Di dema kariyerê wî, Mnatzakanov zincîreke mezin restorantên avakirin. Ev de wiha saziyên:

• Wine bar "Tube".
• restaurant Italian Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "ら".
• restaurant Panoramic xizmeta Italian Lênangeha "Fish".
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Country restaurant "Plug li welêt".
• French Cantina Jerome.

Ku damezrênerê koma navdar a restorantên Probka Family ( "Tube Family") Aram Mnatzakanov e. Van restoranan, bi taybetî jî li St. Petersburg de ye, ji bilî yek - "fîşa li Color" e, ku di located Moskovayê, li ser reng bi Boulevard.

Hemû saziyên ku di bin çavdêriya chefs navdar, di vê yekê de hevbeş - ew bi sifra û pîrozbahî li dar ne, herweha ti sîstema xizmetên VIP li wir - mêvanên her tiştî ji hev de wekhev in. Jî, di hundirê hev restaurant bi style xwe li hundir emekdar, - ku di pêşketina xwe bi xwe Aram Mnatzakanov bibin. Photos birin li dîwarên van saziyan, biweşîne tama viraştene ku derê hukum dike.

Niha restaurateur bi vekirina tesîsên nû li Rûsyayê sûc û dest pê kir û ber bi pêşvebirina Ewropa mezin - li Elmanya, ji ber ku dijî jin û kurê xwe li wir.

recipe sîgnatûrek Simple ji chef Mnatsakanova

Û di dawiyê de, antênên sade ji bo amadekirina, bêkêmahî ji bo taştê - Bruschetta. To make it, divê hûn ji bo li parçeyeke biçûk a nan û zû bikare li xurde li ser taweyeke hot bi dohnê zeytê. Ji alîkî din ve, divê hûn ji bo amadekirina a paste Selamîsê û hêjîran: pêwîst e ji bo van her du malzemeyên, wî jêke wan û mix. Bruschetta divê hênik xwarê, û paşê jî tu ji wan re weight bipije belav bû. Firaxê amade ne ku xizmetê bikin e - Aram Mikhailovich daxwazê ji hemû Appétit bon!