Recipes of German cuisine - stew with strudels

Xwarinê almanî - sausages û steaks

Almanên xwarinê hez dikin. Xurek ji bo xwarinê amadekirina bingehîn e. Bi taybetî bi sausages in nexşe ye: dermanên xwarinê yên Almanya tenê nêzîkî sê sed cure. Sauerkraut bi sausages "rû" e, bi taybetî bi xwarinê Almanyayê ye. Ne kêmtir evîn heye heye û xwarinê xwezayî ye: schnitzel, fillet, steaks û kelelets. Bi vê yekê, xwarinên piçûk hema hema gerdûnî red kirin, û perçeyek ji bîhnfireh û bêhêzên bêsusual bi awayekî bêbawer veqetin. Spî ne di rûmet de ne.

Taybetmendiyên

Ji bo pisporên menuê yên xwarinê Elman jî di xwarinê yên vekirî yên germî jî pir zêde ye. Ev beans, kartir û zûçîn e. Bi taybetî bi alîgirên potatîkê, pir caran xwarinê, û kûçikê veguherînin. Yê, kargêriya xwê veşartî - ji bo wê ya Almanya dê her tiştî ji aliyên cîhanê bide. Tiştên xwarinên Almanya ne, lê dîsa, pir cûda, û herdu tiştên din bi berdewam li ser masê de sondên piçûk, û herweha di qezencan de têne xuya kirin. Di hurmeta mezin, spîç, masî, beans. Ew bêyî salonên hûrs, tomar û kûçikan nagire. Pûçeyên pûç-tenê ne tenê lihevkirin. Û cenazeyê xwe herdem herdem e! Ji bilî bila bijartina acîlyal spî-şûştî, gelek caran dê mêvanê, û xwedêwîtiyê jî, û Brussels, brokoli, û reng û kohlrabi be.

Der barê xwarin û xwarinê de xwar

Recipes of cuisine pir hêsan e, lê ji vê yekê re balkêş e. Heke hûn bixwazin bixwin, û piştî piştî demek dirêj de, baş bexşek, divê hûn yek ji xwarinên elmanî hilbijêre . Bikaranîna ji bo xwarinên duyemîn yên sirûştî pir mezin e. Va ye û di tedawiya îro ya îro de her tişt wê weha be. Bi rastî, bêhtir, ji bo Almanya tê wateya ku hema her tişt ne, hingê nîvê ku tiştên ku xwarinên Almanê xwarinê pêşkêş dikin. Ma hûn hewldanên stratejîk ên deryayê dixebitin? Ev kêfxweş e, rast? Li vir hûn jî strûdel jî bibînin, lê hinek din.

Bêfxweşiyê digel strudels

Hûn hewce ne

• Avê: 300 g ji şîr, 30 giya xwar, 1 hêsan, 50 gê rûnê, zeviyek piçûk (ji ber ku xwînê nehêle ye), lê gav bi hêsantir vekirî ye. Hemû xwarinê li avahiyê odeyê an jî hinekî germtir be.
• Garnish: xwarinê, kulikê xewê.
• Meat: Bef 500 g (pork, chicken, duck, goose fat, dikare di perçê de rûnê vexwarinê).
• Vegetables: şewitandin, gûr, salt û marê, herbs.

Amadekirin:

Yekem yekem ji bo rûnê kifikê, nêzîkî saet û nîv. Dema ku ew eqas e, hûn dikarin li xwarin û vexwaran bibin. Di çarçoveya tehlikê de sê-germek pirtir de, zêdekirina bi rûnê vexwarinê, nehêle tengahî, paqij kirin, wek wêneyê.

Xwarin û karger

Xwarinê parçe, xwê, giyayê, paqijan, germên xwê bikin. Di panê de pişkek qirêjê zêrîn (ji hêla cauldron çêtirîn!) Xwarin, şewitandin, carotan bixwin. Cebbage, heke pir zehf, bi avê zivistan, kişandin, li ser xwarinê xwarinê veşartin, avê an germ an avê bikeve û germê germê heta heya xwarin û kûçikê nerm. Potatoes, peeled, di plîlên mezin de jêbirin, li dû kulê li cauldron bin. Avê an birçî anîn, da ku qirpên bi şiklê veşartî ne. Wê avêtin.

Strudel

Hêzên rûniştin (an jî ew wan bikin, heke gelek e, lê hîna li dûrek ji hevdukek hûrdûyî) paqij kirin, pir tengahî veşartin û di nav 30-40 deqîqeyan ne vekirî ne.

Di demê dawî de bîhnfireh û tenê tenê bîhnfirehiyê ye!

Ser agir piçûk. Bila bibihîzin ku guhdarî bikin: Hema ku dengên avê dişewitîne de bi şkvorchayuschie veguherin, hûn hewce nebe ku hûn 15-20 deqîqeyên din din vekin û ne vekirî. Ger hewa hewa rûnê xwarinê, ne amade ye, lê jixwe ji hêla tehlîlbûnê zêde bû, hingê serkeftî ya vê xwarinê dê biçin - wê rûnê "dê bibe." Hêzên dijwar wê bi xuya û xemgîniyek bikişînin, ew nikarin êdî nikare mezinahiyê. Pêveka pêşî vekin!

Done!

Li ser xwarinên dawî yên strudelas hilweşînin û li ser pleyên cih bikin, hemî kevirên ji jêrîn derxistin. Ji bîr nekin ku xwarinên Almanya xwarinê bigirin! Ew ji bo genius hêsan e, û encamek e ku hûn sê caran di heman demê de: strudels ji bo du cotan, pispor û soz jî têne xwar kirin. Bi tevahiya xwarinê bi bîhnxweşiya xwarin, şil û gûr, şewqek rengek hêsan e, lêbigere. Ration, û tenê. Û paqijên serhildanan bi şûna xwarinê têne xwarin.