Pickled mushrooms - snack sifreyê

Yek ji recipes sade herî û bigihînin pickled workpiece fungi destûrê marinate tu mushrooms edible.

Ji bo amadekirina vê sêlên balkêş hewce 1 kg ji şuştin, paqij û fungi, 7 peppercorns, bîna, 10 g şekir, rêyek din ji acid citric, 2 pel bay, rêyek darçîn. Eger tu darçîn hez nakin, hûn dikarin wê zêde ne. Ev fungi bi li marinade pickled, ku divê 5% amade sihik (250 ml) û xwê (10 g). pot Enamel tije bi avê ye, ya ku tê rijandin û sihik û zêde xwê. The marinade ji germa germ, piştre hatiye rijandin, di nav wê amade bikin. Mushrooms marînekirî li germahîyê kêm ta karêk dedoznewe yan pijandî ku ew ne ji bottom noq ne. The marinade lê zêde bike malzemeyan de mayî û ew back to a simmer bînin.

Kûpan û cama preheated belav bikin û pour wan marinade bi vî awayî, ku ew ji ber devê stûyê 1 cm get ne. Banks dilerziya tin girtî ne û di firaqê bi avê tenûrê (70 ° C), piştî ku ew bi germiya heta 100 hebę hate danîn ° C. tenekeyên nîv lîtir ji bo paqijkirin bê di 20 deqeyan de liter - 0.5 saetan. kûpan û paqijkirin roll.

Ji bo lîsteya jêr pêwist 1 kg ji şuştin, paqij û fungi, 7 peppercorns, bîna, 10 g yên kevçî şekir, sê tişt başe, 10 gran xwê, citric acid pinch, û çîmenan darçîn, 100 ml ji 5% sihik. The pot ronê avê ji bo ku xwê û wiha hate rijandin, acid citric. mushrooms amade nav di tawê de tê rijandin û cook heta kirin. mushrooms amade nav a Colander pour ku piştgîriya avê de bêedebî. Hingê mushrooms bi nav kûpên tenûrê danîn û birijîne marinade amade ye di pêş. Ev wiha ne amade ye: av nav an pan ronê rijandin, ji bo ku şekir û xwê added ye. Marinade bînî simmer. Di ava kel de, lê zêde bike giyayên û sihik. mushrooms amade birijînim kelandî de marinade û cover bi lid. Mushrooms belav pickled nav a pan bi ava germ (70 ° C), û ku bi 100 ° C. hebę tenekeyên nîv lîtir deqê 0.5h liter - 40 deqeyan.

Xelatên mucîzeyî yên di daristanê de - mushrooms marînekirî - gelekî bi fêde, lê belê heger next ji bo mala te ye qayîşeke daristanê li wir û li yard e demsala mushroom de ne? Do avarê ne. Di vê rewşê de ye, bi awayekî hêsanî heye - mushrooms mushrooms marînekirî. Ji bo amadekirina xwe mushrooms (tercîhkirin biçûk) divê - 2 kg; pijandinê de fungi: çîmenan acid citric, 200 g şekir, 40 g ji sihikê; marinade: 50 g yên xwê, 9-10 peppercorns reş, pel gulavî, 4, 200 ml sîrke (9%).

Marînekirî mushrooms recipe bikin ji bo ku tu dixwazî hilbijêrî biçûk jî, pêkan e, qet nebe, cook û major (lê ne bûyî-) bikin. Di vê rewşê de, ew bi nav çend perçe perçe. Di amadekirina ji bo marinating mushrooms tên paqijkirin, ew lingên cut, ku dikare ji bo xwarinçêkirinê sêlên din bê şewitandin in.

Mushrooms tije bi avê dermankirin. Ev xwê, acid citric û 40 ml sîrke added ye. Hemû ev e ku li ser germê navîn de ji bo 20 deqeyan de dikele. Di heman demê de amadekirina marinade. Ji bo amadekirina wê di pot ronê avê şekir, biber, pel bay, xwê bû. Li marinade germiya nerm heye ku ji germa germ. marinade taweke 5 minutes.

Pre-bipije mushrooms di Colander de rijand. Mushrooms di pot danîn û tenûrê, marinade 5 minutes xwe kirin. sihik nav taweke û zêdekirina adrenalînê ji bo 3 minutes din jî piştî vê demê de tê rijandin. mushrooms Hot pickled ji bo bankeyan, danîn (mimkun e ji bo tijîkirina samozakruchivayuscheysya) û roll. Van kîvarkan dikarin bibin û ji bo roll ne. Hingê ew divê di sarincokê de profîlek be û divê di parêza ji bo sê rojan xwarin. Van kîvarkan xwedî tam baş şîrîn û tirş.

Enjoy hemû şîva!