Loin Berxê di tendûrê de: recipe

Loin yek ji deverên hestyar de ya herî berxê e. Ji ber vê yekê, ku gelek caran di çêkirina xwarinê de tê bikaranîn. The goşt rû, dilovan û nerm. loin Berx, pijiyayî di tendûrê de, wek yek ji firaq herî populer. Vebijêrkên ji bo ev amanê pirr, gelek, her di baş xwe bi xwe. Ji bo afirandina mûcîze culinary pêdivî bi pir hindik hebin, ya herî girîng jî ji ku ye, bê guman, goşt.

Delicious û xweş

loin Berxê di tendûrê de tê kelandin, di vê terîfê jî çêdibe bi fêde, dibişkivin û bedew. Take du piece baş yên goşt, bi qasî hev 300-400 graman, kartol nû de 500 gran navîn, 250 gran firingî kiraz û maşê kesk, du kefçî şekir, zest yên nîv lîmonê, giyayên bîhnxweş, 50 gran nîvişk, a rûnê zeytê biçûk û pincarê nû bexdenûs (du kevçîyên). Ji bo dest, şuştin û zuwakirin goşt. Hingê ew bi xwê û îsotê ji mizdana. Pişta xwe ji qeteq ser pan qelandina hot û xurde her perçê li ser hemû aliyan de. Next, em urf goştê di pan û laye di tendûrê de ji bo 30 deqeyan de (germahîya 120 dereceyan). Di vê demê de, ji bo paqij û petatên û cihê ku ew di ava kelandî de ji bo 20 deqeyan de jî pêwîst e. Îcar em bi fasûlî, lê belê dema ku xwarinên wê bi tenê 10 deqe. Beans xişandin û di Colander û xurde li rûnê zeytê. Paşê ji bo ku ev firingî kiraz biçûk û sîr şûştî lê zêde bike. Di firaqê cuda de, bihelîne, rûnê nivîşk bi patatayan, şekir û sebzeyan karamelizuem, ku divê bê nav perçe perçe, eger petatokên mezin in, ji bo ku damezirandina brown bedew. loin Berxê di vê demê de wê bibe hema hema amade. Em wê bi dest xwe, û ji mizdana şerabê ji diqeşêre lemon, dohnê zeytê, îsotê û xwê. Pişta baking tray de di tendûrê de ji bo minutes din 25. Xizmetê ji goşt, perçe nav slices û garnîtur bi sebzeyan.

loin Berx li foil

Even bi leztir di goşt de ku di foil bipije. Loin ji berxekî, Reçeteya hêsan e, Gerk gelekî bi fêde û dibişkivin. Take du kîlo goşt bêbez, du filîmê ji sîr, sê pîvazan medium, du qedehên ji şîr, 3-4 pîvazok zîl dide, bexdenûs, rûn û giyayên a little bit sosê bi "Tabasco." Yekem, amadekirina goşt.

Ev ji bo xwe bişo û Nelet li şîr ji bo rojekê pêwîst e. Hingê, birîna sîr nav pêçekê tenik û nashpigovyvaem qeteq xwe. Pîvaz û gizêr hûrkirî. Diçinîn, di goşt de bi xwê û îsotê, reşandin, bi sebze, reşandin û bi sosê "Tabasco" û hildin li foil. loin Berx amade xwe di du seetan e. Dema pêkanîna wê dixemilînin bi sehayê û sebze û pêwîst e. To ev amanê sosê temam bi xameya tirş û sêvên tirş e.

Metoda ku original

Wek hûn jî dizanin, berxê baş bi beer. Marinade li ku hold goşt ji berî xwarinê, jî ew nerm û bînxweş. Loin yên berxê li ser hestî ye, ku bivî awayî nayê malzemeyên taybetî ne hewce ye, dê bibe cejnê sereke tunene. Take 1.5 kg goşt baş, du tas ji xameya tirş, 300 ml ji beer, a kevçîyekî xwarinê ji rûnê helandî, du kevçîyên mezin ji ard, 300 ml avê, pel bay, du pîvaz, a rosemary kêm, xwê û îsotê ji bo tam bike. Em bi amadekirina marinade dest.

Mix beer, av, pîvaz hûrkirin, rosemary, pel bay û zêdekirina adrenalînê. Qadan marinade goşt hot û dev ji bo 12 saetan. Ji wê dem bi dem em li ser perçek ji bo loin vegerin baş avgirek e. Piştî vê yekê, em ji vekişîne di goşt de, û ev jî divê bi baldarî bi pêşgîra paper ziwa bibe. Paşê xwê bajêr, rûnê helandî û îsotê ji mizdana. loin Berx, divê li agirê wan li ser 180 derece amade kirin. Ev divê demekê ji Civatê û fêkiyan pêkaniye. Piştî 1.5-2 saetan (diguhere li gor mezinbûna ya piece), di goşt de amade ye. Next, lê reşandin, bi ard û birijîne xameya tirş. Kêm ji 140 derece û xurde ovine ji bo nêzî 30 deqîqe. Dema şandina parçeyên loin beraz birijînim di dema qelandina fêkiyan pêkaniye.

tama spicy

Loin ji berxekî, Reçeteya yên ku dê li jêr pêşkeş kirin, tam cuda spicy. To amade pêwîst 10 parçe loin beraz portioned, nîv ava lîmoyê, du kevçîyên mezin sosê soy, a rûnê zeytê kêm, pûjan, paprika, rihan û têkelê îsotê. Di firaqê cuda, pour rûnê zeytê û lê zêde bike ji bo ava lîmoyê, giyayên bîhnxweş û sosê soy.

Ev Gerk an marinade pir baş bû ku ne bi tenê dikarî rehm û goştê wê bikin, di heman demê de jî ew tama cuda bide. Her perçek ji goşt li ser hestî ye li nav marinade hatiye xistin û lê zêde bike heta ku tûrê wî saxlem an konteynir. marinate loin Subject ji bo 6 saetan. Hingê em goşt bigirî û xurde her perçek ser pan qelandina hot heta brown zêrîn li her aliyekî. Hingê agir kêm û berx bînin heta dibişkivin. Wek garnîtur ji bo ev amanê tu Tirkî bi kar tînin.

breading kesk

loin Berx li ser bone di batter kesk - ev firaxê bêkêmahî ji bo her cejnê de ye. Take 400 gran goşt li ser bone. Ji bo breading dê sê-sêçarêka cup jî ji hûrikên nan, bi komek ji bexdenûs, du kevçîyên xwarinê yên rosemary, du filîmê ji sîr, rûnê zeytê û du kevçîyên xwarinê yên penêr Parmesan divê (pêkhatî).

Ger tu dem hebe, tu dikarî li pêşdibistanê-marinate di goşt de li Tevliheviyeke ji rûn û rûnê zeytê. Ger berxê bi rûn, paşê jî, divê ku diroka kêm be. Hingê giyayên loin û xurde li her aliyekî ji mizdana. Ji alîkî din ve, amade batter. Mixed û erdê hemû pêkhatên, xwê û îsotê ji bo tam bike. Hingê, her yek perçek ji Jelhein cover breading û bake di tendûrê de li 220 derece ji bo 20-25 deqeyan.

Sauce ji bo goşt

Nayab amade chops berxê di tendûrê de tê. Metoda ku dikare bijarteye bi sosê, ku di goşt de juicy wê bidin temam kirin. To cook lê divê hûn ji bo hindekî ji rûnê zeytê (tu ji fêkiyan ku ji bipêjin yê çepê bû bi kar), 50 sentîlîter ji sihikê balsamic, a pîvazê, a wê başe ji sîr, 50 gran, nîvişk û 200 qijilandibû, ml mirîşkê.

helîyayî hûrkirin di pan pijyayî û zêde ji sîr hurkirin. Hingê li pour sihik balsamic de û mix bi tûmî. Dema ku avî ye îsyan jêr a bit, lê zêde bike şorbê mirîşkan de, û piştî - kereyê sar. The agir kêm e. The sosê divê pêşîvekirina ne, lê tenê bo tê de birizin. Serve germ, û rê ne hênik bike.

encamê de

Cook berxê loin pir hêsan e. Ya herî sereke ye ji bo hilbijartina goşt quality, ciwan û teze. Ev dilîze pickle roleke girîng, da ku eger e wext li wir, herî baş ew e ku ewê kongreyê li berxekî ji bo çend seetan. Bikaranîna giyayên e ji bo pêşwazî kirin. Ew dê alîkariya bidin goşt a flavor cuda û bîhna. Û, bê guman, xwarin girîng bi xwe tedarîk bikin. Loin yên berxê nuwaze bi ti sebze û side. Use rosemary, cehter, kîmya, rihan, û ti seasonings û giyayên bîhnxweş ên ku tama xwe. Li vir tu dikarî aşopên nîşan û matmayî mêvanên xwe bi bivî nedîtî nû.