Berxê di pot - dibişkivin û bi fêde

goşt Berx a favorite di nav gelên Rojhilata e. Heke çewt bipije, xwe wenda dike tehm û tund û hişk dibe. Çêtir e ku digest ne û wê ew nedît, û ji pink derkevin, ew dê juicy be.

stew Berxê bi Apricots dikarin an jî tarîxên, wek ku do li Rojhilata, lê rûnê zeytê, sîr, şerab û firingî, wek li welatên Deryaya, an cook bipêjin, wek ku do pincarê regiony.Iz bakur bi berxekî bi baş bi hev re pûjan, marjoram û cehter - ew bi awayekî nuwaze diçewisîne, tama qelew. Ev dikare bê kelandin, goşt, stew, bake an broil (teşe an jî pot).

Demên dawî de firaxên ji bo baking diçe bêhtir populer, ji ber ku ew di pot bipije firaxê tastier xuya dike, bi taybetî berxê.

Even li Romayê kevnar, gelê ji bo çêkirina bîre û nên û goşt taybet bi kar firaxên dêzikan. Ew dikarin bê rûn pijandî, da eger hûn tama qelew Jelhein hez nakin, lê dikare were rakirin. pazdeh deqîqeyê li ber sêlên pot xwarinçêkirinê bi avê imad kir. Piştre, dema ku ew ji niha ve di tendûrê de, di avê de namînît dê û avakirina cotên, da ku rûn ne dikarin bên zêdekirin. Pots pişaftina bîn, da ku ji bo amadekirina xwarin divê bi kar firaxên cuda.

Berxê di pot bi sebze

Berxê biraştî di vê terîfê jî çêdibe, dilovan û flavorful. Hemû li milkên kêrhatî yên ji herdu goşt û zebze, parastin, ji ber ku berhemên bi pijyayî ne û patiye. Hûn dikarin wê di pot mezin cook, û dikare di demeke kurt de berfireh.

Ji bo amadekirina firaxê divê hûn bi xwe 700 graman ji çêkirna, 500 gran kartol, sê an çar firingî nû, eggplant, du, du gizêr, bi heman mîqdarê pîvaz, çar filîmê ji sîr, pincarê, giyayên bîhnxweş, pincarê, û 100 gran kereyê. Berxê di pot amade kirin wiha ne: yekem de, tu ji bo amadekirina eggplant - mangoya, û paşê jî di ava bixwê de danîn ji bo 10 deqeyan û paşê guvaşt, wan bi tehlî çûye. Goşt, kartol û gêzerê nav cubes, pîvaz birrîn û firingî nav rings birrîn.

Lê niha ev mumkun e ku tije firaxên: danîn li binê goşt, filîmê paşê sîr, îsota reş sprinkle, xwê û got, giyayên. Hingê lay out the jî kêmxwendî, zebze. Tomatoes divê ku cara, û tu ji wan re ji bo bîst deqe beriya dawiya xwarinçêkirinê lê zêde bike.

The naveroka pot bi ava germ tije ne, lê ne ji top, û da ku sebze tenê cover. Di her pot ku perçek ji rûnê nivîşk û lê zêde bike þekir - paşê firingî wê flavor hesas more. Dema ku berx di pot amade ye, lê ji bo her kasa pincarê nû hûrkirî. Pot ji tendûrê de pêdivî bi pênc deqeyan berî dawiya xwarinê, wek firaxê berdewam amade bikin.

Berx li milê

Berxê dikare di hole bipije. Take kîloya Jelhein, kevçiyekî hingiv, sê - sosê, xwê, rûn û giyayên. Pêşî marinade bidin - tenê mix di sosê, honey û giyayên, wek mint, coriander, nutmeg, ginger çikiya. Can kesek din ku hûn dixwazin. Pour marinade li ser goşt û danîn ji bo du saetan di sarincokê de. divê di şevekê de li marinade ne hiştin bê goşt, ji ber ku ew bi feyde tune dike.

Pickled Jelhein bi xwê re dibirin û danîn nav piyê. Baked di tendûrê de, germahîya şaşwazî ji 200 derece be, û şêst minutes. Berxê bi vî awayî amade heye bîhn taybet.

Berx li multivarka

Tu ê de 500 gran yên çêkirna ji berxekî, 200 sentîlîter avê, qedehek şeraba sor, du firingî, du pîvaz, çar filîmê ji sîr, panzdeh perçe dikezixîne, rihan, pûjan, îsota reş, xwê heye. rings, firingî - - slices, sîr pêwîstî bi rêya chesnokodavilku, dikezixîne re derbas bibe û dev ji hemû Mutton ji nav pariyên biçûk, pîvaz birrîn. Load hemû malzemeyên ku bi xwê û rûn û giyayên li multivarku "quenching" mode danîn. Du saet piştî, li xwarinê amade ye.