Acid Phytic di xwarina: sûd, zîyan, û bikaranîna ratings

Idemên tu îfadeya di çavkaniyên cuda bibihîzin: ". A kêrê li vegans şûn" Wateya vê çi ye û çawa ye bi acid phytic têkildarî? Yekem, em diyar bikin ku, tenê ji bo xwarin û behsa. No îdeolojîk an din views nav çavan ne.

Kesên ku têkdiçe û hin, vegans ku dibêjin, wekî jêdera sereke yên xwarinê dihewînin, maddeyeke bi navê acid phytic hene bigirin. Rêjeya pisporên xwe yên ji bo ku ew bêtir û bêtir neyînî. Em ji hûragahiyan li gotara bi vê yekê hîn bibin.

Çawa acid phytic

Gelek dirêj bihîst ku lib hemû, gwîzan raw û tovên, bran û duckkuva in ku key ji bo xwarina bi tendurîstî. Lê niha ez dest dating, û raya giştî bi temamî cuda.

Rastî ev e ku di van û hin xwarinên din de dihewîne acid phytic. Ev zihnîyet, terkîb bi phosphorus, kalsîyum, hesin, zinc û magnesium. Fosfor ku tê zanîn, ji bo hestî û diranên girîng. De li nebatî, ku di nav acid phytic profîlek be, ji ber ku kesek ne amade ye. Ji bilî vê, acid phytic haşîtî enzîma wek trypsin û lêgerîn, yên ku ji bo digestion re xizmetê bike.

Helbet, ev nayê wê wateyê ku hûn ji bo dev jê berde van berheman her û her. The more ku van xalên bi temamî îsbat ne, û zanyar bi hê jî bi îddiaya ku di çalakiyê de heye acid phytic. Xizmet û Ziyanên bi du awayan tê dermankirin. Û em ê heta ku mirov li mijarê, ya ku oleke bi dijî vê meseleyê binêrin.

Content xwarin

A yekcar pir phosphorus de li tiştên xwarinê li jor dîyarkirine bi giranî phytic e, yek i.e. ku ne dikarin bêne asîmîlekirin. Eger diet dihewîne xwarin acid phytic li hebûneke mezin, ew bi calcium nasdikê, bi vî awayî afirandina chelates fîsîl. Bi vî awayî, wek hêmanên ku şopeke girîng yên wek fluorine û calcium, beden de winda bike. Ji bilî vê, tê zanîn ku beşek mezin yên din, madeyên girîng - magnesium û zinc bê acid xwe de bihelînin û gelek çêtir in.

Ji bilî cureyên riwekan, naveroka acid phytic girêdayî li ser cî û awayê çandiniya. Ji bo nimûne, ew e gelek dirêj di rewşên ku ew bi bikaranîna beşek girîng ji naveroka zibil phosphatic bûye.

Piraniya ew di bran û tovên e. Ji ber vê yekê jî de, feydeyên bran oat di bin lekeyek pirsa mezin danî. Eger fasulye, kakao unfermented, hingê ew bi her di acid phytic mezin dihewîne. Tabloya jêrîn bi lîsteyên xwarinên vebir daneyên.

birîn

Mixabin, zêdebûna delîlên piştrast dikin ku xwarina bi naveroka bilind yên acid phytic sedema kêmasiyên mineral di bedenê de dibe. Bi vî awayî, ji bo wan kesên ku bi kar tînin gelek giya, nexweşîyên normal yên wek osteoporosis û nexwaşîya.

Heke wisa parêz e, ji bo demeke dirêj dewam kir, metabolîzma derîyan. Mineral di greva birçîbûnê de dest pê dike. pêvajoya e ku ji bo mezinan ji bo zarok krîtîk de ne. The beden mezin dibe ji desthilatiya weha ye fraught bi pêşxistina yên qels sîstema hestî, kin, diran, çena teng, û her weha ji bo îrsî bibin û heta retardation derûnî meşîn.

Lêkolîn û tecrûbeyên

Ev rastiyeke ku, acid phytic wisa bandora hatiye dîtin, heta ku di nîveka sedsala borî de ji aliyê Edward Vellanbi nîşan da. Ku ew bikaribe îspat bike ku dehl vysokofitinovnye binpê li ser pêşketina vê hestî metabolîzma sîstema û vîtamîn D, di encamê de bi nexwaşîya dest pê bû. Lê belê vîtamîn D jêhatî yên neutralizing acid heta radeyekê.

Experiments nîşan da ku ji lib hemû, ev rêje bi birincê spî û ard unbleached madenê zêdetir in. Lê belê di heman demê de di wan acid phytic û zêdetir.

Li aliyê din, ew hatiye tesbît kirin ku eger di heman demê de ji bo lê zêde bike acid ascorbic, ew bi girîngî dê kêmkirina bandorên bixisar ên phytic.

Piştre, di 2000 de, ev jî bi çend lêkolînên ku hatine sazkirin û bi faktorên din ku dikarin asîdên şertû bêbandor kirin. Iron bi hev re bi keratin û vîtamîna A, diafirîne a tevlîhev, dayîna bi xwe pişaftina acid phytic.

Phytase li ser lênêrîna nexweşan

Di xwarinên plant, ya ku, cismê em difikirin, û jî dîtin, ku neutralizes bandora weşandina phosphorus. Ev phytase hat gotin.

Ev e bi saya phytase pirsgirêk nîne bi ruminants acid phytic hene. Ev madeye di laşê wan de li yek ji parçeyên din ên di zik de dît,. Kesên heywanên ku yek, zik, her phytase çêkirin. Lê meblexa xwe ye çend caran kêmtir ji ya yekemîn de. Lê, di vê wateyê de, mice gelekî bi siûd: ew li gorî mirov phytase ser sî. Ji ber vê yekê, mişkî bi hema tu ziyan bi xwe dikarin dexlê li quantities mezin xwarin.

Lê belê, ku bedena mirovan e di dewleta saxlem heye lactobacili acid bakteriya laktîk û dî re likar, ku bikaribin ji bo hilberîna phytase. Ji ber vê yekê, heta eger gelek ji berhemên xwe bi kar tê, ku tê de acid phytic, dûrxistina pêk tê ji ber ku van hûrjîneweran, ji çêkirina xwarinê û ewletir.

germination

Ev îspat e ku, ji ber germination ji phytase kêmkirina acid phytic hene. Pir kêrhatî û Xwelîya necisa ku di tirş û avî germ, ji bo nimûne, di amadekirina nan li ser havên.

Berê de, dema çandinî bû li ser qada pîşesazîyê de ne, cotkaran genim di ava germ hatiyî, û wê ji wan re ji bo heywanan têr.

Lê ne hemû cereal de mêjera pêwîst ji phytase. Ji bo nimûne, mîqdara wê ye xirpûk û bes, millet û birincê qehweyî ne. Ji ber vê yekê, ji acid phytic di oatmeal, û välling birinc Pshenko bi vexwarina quantities mezin, li gor hinek zanîyar, xerab tenduristiyê bandorê. Lê genim û rye li phytase çiqas bêtir. Û eger ev her du dehl hê jî berdêlê û tevlihevîyên, paşê acid phytic ku bibe sedema ziyan ne, ku ew ne tenê bi temamî winda.

Ev balkêş e ku di 80 derece di bin şert û mercên normal de û li 55-65 ° di phytase jîngehê binêm pir zû rûxandin. Ji ber vê yekê jî, baştir e ku dev ji qirêjbûn nanê tevahî-dexl, eger hûn naxwazin ji bo pirsgirêkên digestive.

Xirpûk û ew dihewîne a bit, lê gava tenûrê, ew winda çalakî li hemû. Lê belê, heta ku xerabûna wê têra xwe li leza bilind destar. The arê teze ji phytase zêdetir li yek, ku ji bo çend mehan de rawesta.

Wek acid phytic notralîze

To çalakkirin phytase û acid kêm hebûna fitonovoy yek tedawî germa têrê nake. Ev ji bo Nelet li cereal an fasulye, di hawireke tirş û pêwîst e. Hingê tevlihevbûna vê nikare ji holê piraniya phytate e.

Binêrin, çawa ev bi riya mînak bi quinoa an quinoa kirin.

Eger ev berhem ji bo 25 deqeyan bikelînin, paşê ji bo acid 15-20% kêm.

Dema Xwelîya necisa ku 12 ji bo 24 saetan li germahîya înkarê yên 20 derece, û refluxing piştre dev ji 60-77%.

Eger Li gor peyrewa bi Tuan ya ji 16 heta 18 saetan de, herçend ji germahiya 30 dereceyan de, û paşê îsyan paqijbûna berhemên rêjeya zêdebûna ji bo 82-88.

Dema Xwelîya necisa ku ji bo nîv roj, ji bo 30 saetan, lacto-hizr û 16 ji bo 18 saetan germinated û paşê jî 25 deqeyan kelandî de li acid phytic bi 97-98% tasfiye kirin.

Û steeping, germination û alîkarî mezin di tasfiyeyê yên madeyên, lê nikarin xwe ji wê rizgar bi temamî ne. Ji bo nimûne, gava ku naveroka li ceh, genim, û maşê kesk û di mîqdara 57%, li germination efektîv zêdetir pijandin e.

Ev rêya herî baş ji bo snizitsoderzhanie acid phytic li fasûlî e, lê ne bi temamî. Ji bo nimûne, piştî 5 rojan ji germination li nîsk dimîne, hema hema ji% 50, li chick-pea - 60%, û di bean reş-eyed - 25%.

Ev pêvajoya dê bibe bêtir bi bandor, eger ji Germahîya germination bilind hatiye lidarxistin. Bi vî awayî, li 92% sieved rûxandin. Baş e, li Germiya normal, ev prosedureke a qonaxa amadekariyê baş ji bo a maximum of getting ji maddeyên bi zirar xelas e.

diqijile

acid Phytic di miqdareke gelekî kêmtir piştî dermankirinê hate dîtin. Lê belê ew wê baştir be, eger hûn pêşî berdêlê bi vê berhemê da, li ku derê ye an phytase din jî li wir, li ber tedawiya germê de.

maceration

Di liba, soy, millet û Sorghum bo Xwelîya necisa ku ji bo rojekê naveroka acid dakeve heya 40-50%. Di dehl û duckkuva - by 16-20%.

Ji bo dehl, ku beşekê mezin ji phytase (ev rye û berhemên genim), ya baş ew e, ku ez a starter. Bi tenê çar saetan ji arê genim li 33 dereceyan de dê acid li ser 60% derkevin. Tevlihevîyên li bran ji bo 8 saet ji bo kêmkirina naveroka 45%. Eger Li gor hold havên di dema 8 saet, nanê genim hemû li acid phytic ne li hemû nemîne.

Experiments xuya kirin ku, eger baking mala hevîrtirşkê ku di berhemanîna pîşesazî bikaranîn, tesîreke gelekî kêmtir serkeftî be. Ji bo nimûne, li nan û dexlên bi hevîrtirşkê bi tenê ji 22 ji bo 58% phytin xwe berdewam dike.

Norma naveroka acid phytic di xwarinên

Bê guman, ew ne pêwist e ji bo bi temamî ji berhemên acid phytic bernede. Ya herî sereke - fêm bikin ku çawa ji bo kêmkirina naveroka wê de, û wê çi bikin. Hingê acid phytic di berhemên xwarinê wê di asta meqbûl de bimîne.

Balkêş e, li têkdiçe û ji welatên cûda dikarin li ser naveroka vê de hilikeka cuda ye:

• li Amerîka - ev 631 mg e;
• li Brîtanyayê - 764 mg;
• Finlandiya - 370 mg;
• Swêd - 180 mg.

Heke niha di diet foods bi naveroka bilind yên ku vîtamînên A, C, D, û kalsîyum û xurdemeniyên bi kalîte û sebze-lacto havênkirin, lê ji ber ku doz, bi piranî normal. Ji bo kesê ku bi tenduristiyê baş e, naveroka hilikeka caîz di nava sînorên 400-800 mg e. Kesên ku bi diranên şikestî û hestiyên xirabtir, mezaxtina xwe, divê ji bo 150-400 mg rêzkirin.

diet bikêr divê bikaranîn bêtir ji 2-3 paran xwarinê kardike ji berhemê ya ku acid phytic de ye pijandî ne. Eger ew bi rojane xwarin, hingê ew dê bi kêrî bedenê de bînin. Lê eger berhemên wisa de ne ku xwarin sereke, ev dikare ji pirsgirêkên tendurustiyê çewtiyan.

Use of acid phytic

Di rastiyê dadbar bike jî, divê bê pejirandin, û li aliyê din jî li ser pirsgirêka. Tu nikarî tiştekî nabêjim, di heman demê de pirsgirêkên hildigire acid phytic. Xizmet û Ziyanên wê here dest bi dest ji bo kesekî.

Di pîşesazîyê de, acid phytic wek eslê nebatî melzemeyê xwarinê, bang E391a bikaranîn. Di warê bijîşkî ku ji bo tiryakê ji bo tedawiyê ji sîstema rehikan û kezebê added.

Even li hilikeka Cosmetology serlêdana xwe wek prosedureke paqijî dîtin - topped. madeyên xav hat bidestxistin di vê rewşê de, kernelên genim ji cake. Exfoliation ne tenê bandor exfoliates çerm, di heman demê de jî bi pigmentation û iltîhaba têdikoşin. Tu hê ne neêşînin, di çerm de ne mimkin ji bo vê pêvajoyê de dimîne, bi dermanên din hatiye lidarxistin.

More bu dwîmahîk car ji aktîv acid di hilberîna alkolê ji bo adetên xwe yên ku berhemên ji hesin added. Lê gava ku berhemên li ser xetereyên li ser cismê re xuya bû, me biryar da ku dev ji wê.

encamê de

Îro e raya gelek kêþe li acid phytic li xwarinê ye. Ser sifrê di vê gotarê de dê alîkariya we çareyekê ji çawa ji bo kêmkirina naveroka wê di xwarina berî mezaxtina.

Hêjayî gotinê ye ku niha bi xwe xwarina bi tendurîstî ne bi tenê dikarin xwe. Ji ber vê yekê, biryar çawa girîng e, ji bo we û ka bo başdarîkirina di xwarinçêkirinê hêdî, lê baş.