Pêdiviyên xwarinên li Rûsya

Rûsya îro di nav cîhanê de ji welatên herî vexwarinê tête pejirandin. Hin kes bi vê gotinê re naxwazin, yên din, li hemberî, hêj jî li ser wê hêjayî, lê hinek din nebawer in. Lê gava pêşî saziyên vexwarinê li Rûsyayê vedike? Yê ku reformer bû? Em ê hewce bikin ku vê pirsgirêkê bêtir fam bikin.

Piştgiriya cîgirê Rûsyayê ya herheyî ye?

Gelek kes difikirin ku di derheqên zûtirîn de hebû, diqewime, da ku ji destpêka dewleta Dewletê, û gundê Rûsyayê jî dîsa jî ji alkolê ve hat. Lê ev yek ne. Rusich tenê bi xwarinên kêm-alî bi hêza bêtir ji sedî 1-6% bikar tîne:: braga, honey, beer, kvass. Çalakiya wan bi lez kirin. Di dema dema çandî de bi Bazantiumê, red wine yewnanî ve hate veguhertin Rûsyayê , tenê tenê li ser cejnên bawermendan di nav xelkê "herî baş" de tê bikaranîn. Lê ev vexwar jî ne pir xurt bûn - ne ji 12%, lê tenê bi avê bi avêtin avê, wek ku ew li Yûnanî û Bizantium bûn. Dema ku saziyên vexwarinên yekem li Rûsyayê xuya bûn? Çawa hemûyan dest pê kir?

Cejna kevneşopî ya kevneşopî

Old Russian bylinas, çîrokên çîrok û çîrokên festîvalên sereke yên li ser kîjan masê "hilweşandin." Ev festîvên taybet bûn, ku sereke ji bo kurê xwe re armanc bûne. Di civînên weha de têne gotin "bratchins", û jinan nebû ku tevlî wan bibin. Lê bûyerên ku li ser cinsaziya zehmet bûne bû, û bûyerên wekhev di vê bûyerê de "folds" tê gotin. Heta niha, peyvek di devkî devkî tête dîtin: "nimûne di çarçoveya lîstikê de", ku wateya ku mesrefên wekhevî parve bikin, tiştek bikirînin, her çiqas gelemperî ev eşkere tiştek berê ye. Û em ê di mijara mijara me de vegerînin.

Di vê bûyeran de xwarinên herî populer li Rûsyayê Rûsyayê bûn:

• Şerabê ji Bezantium (beriya êrîşa mongol-Tatar).
• Beer.
• Kvass, ku, di rastiyê de, mîna şêr bûbû ku şîretê ye.
• Honey Vê wateya vê gotinê di wergera ziman de modern de tê gotin "mead". Gelek caran ew zelal kirin - "şêrînek şêrîn", lê herdem herdem.
• Braga. Bi rastî, ev ji honey hate çêkirin, tenê ew di hindikek piçûk de hate zêdekirin, ji ber ku şekir nehatiye dayîn.

Pêxember li dadgehê an jî boyar bi serbixwe hatine serbest kirin.

"Pitukhov nehêlin!", An saziyên pêşî yên pêşîn li Rusya

Destpêkek fermî yê "bars" ya bi navê Peter the Great ve girêdayî ye, lê dibe ku pir kes dikare bifikirin, lê di nav dîroka me de di dîroka me de - Ivan Ivan.

Piştî ku girtina sazkirina dermanên Kazan dest pê kir ku li Moskowê re xuya kirin û tête gotin. Piştî demeke ku ew dest bi navê "royal taverns", "xaniyên lace." Û di tenê di nav sedsala 18emîn de ew pênase pênase "saziyên vedixwe".

Bi vekirina saziyên weha, xwarinê li malê hilberîn. Her kes dixwest ku di demeke celebek dem de derbas bikin.

Pir balkêş e ku rastiyek e ku yekîneyên fermî yên ku ji bo pîvana tedbîran tê gotin ew ji "bars" yekem "barset" tê gotin: a bucket, bêdeng, mûçik, etc.

Pir peyva "tavern" ya esasî ya Tûtê wateya "inn". Ew e, destpêkê ew otêlên pêşîn ên oprichnik û leşkeran bûn, ku di nav de vexwarinên cuda de xizmetê bûn.

Lê pevçûn dest pê kir ku beşên dorfireh ên gelan bifikirin, û heqê ji firotanê alkotîkî bi treasuryê ji hemû hêvî dûr kirin.

"Pitukhov (ji peyva" vexwarin ") ji hêla tavernê de nehêle, nehêle kişandin ku li dijî mirinê bi destûra xwe bide destê xwe" - - biryara dewletê. Ev tê wateya ku rayedarên Moskowî ne bi tenê li welatê neheqiyê şer bikin, lê belê, li hemberî saziyên pêşveçûyî, pêşveçûn û pêşniyaz kirin ku di karûbarên mizgeftê de di nav deverên mezintir de. Navê navên saziyên vexwarinên cuda cuda bûn: "The Great Tsarev Tavern", "The Unquenchable Candle". Lê hemî wan bi fermî bi navê "tsar pirtûkan" tê gotin, û ji 1651 ji - "lace yards". Û tenê di 1765 de bû ku ew navê wî "xaniyên vedixwe" hatin dayîn.

Yekemîn "qanûnên hişk" li Rûsyayê

Rewşa hişyarî pir giran bû ku Tsar Alexei Mikhailovich hate zorê ku Zemsky Sobor civand, li cihê ku çarenûsa "bars" biryar da. Piştre desthilatdaran bi hejmarên van saziyên sînorkirî kêm bûn, û tenê yek zencîrek hatibû firotin ku ji bo derxistina firotanê. Lê ji bo ku jina hûrgelê neqewimin e mirov pir hêsan e. Vodka bi balkeyên firotanê bû, wek ku îro tenê cenazeyan ne. Yek ji kîjan qutiyeke "jiyan-avê" an "şerabê germ" tête xwarina 14 lîrek vexwarin.

Rastek balkêş e: bi hêja, kalîteya vodka biryar hatibû diyarkirin. Heke bucket 30 pounds (nêzîkî 13.6 kîlometre) xist, paşê alkolê kalîteyê baş bû, nehêle. Heke zêdetir - xwediyê benda berbi zehmet bû. Bi awayê, îro hûn dikarin bi rêbazên heman rastiyê re biceribînin. Yek lîreyek% 40 vodka divê bi tevahî 953 gram giran bike.

Kabaki nêzî - otomobîlên vekirî ye

Ji sala 1881, di siyaseta ant-alkolê ya dewletê de guhertineke kalîtîkî ye. Ji vê demê de pawlos têne girtin. Lê belê di nav wan de sazkirina piçûkek piçûk tê xuya dike - tavern an tavern (bi vî awayî vê termê bêhêz kirin). Gelek cudahî bûn:

1. Herweha alkolê, wan destûra firotanê destpê kir, ku berê nehate kirin.
2. Dewleteke yekîtiyê di welatê de hate destnîşankirin, ku wateya ku saziyek wisa ji bo destûra taybet a firotanê taybetî ye û tenê ji alozên tevgerên dewletê re bikire.

Mendeleev "bi" vodka rabû?

Di vê demê de komîsyona taybetî ya ku tê dar kirin, ji aliyê karmendê navdar D. Mendeleev ve tê de. Ew biryar da ku çand çand ku di nav xelkê de vexwarinê bikin, da ku "hîn bikin ku vodka wekî wek cejna rûniştinê binêrin, û ne wekî wateya ku sedema xemgîniya xerîdar û dilsoz."

Ji ber vê yekê, di welatê me de tête belav kirin ku ew Mendeleev bû ku kîjan "vîdka" veguhestin. Bi rastî, ev yek ne. Ew yekem cara yekem bû ku ev term, di asta fermî de dest bi veguhestineke alkêşîk tê gotin. Berî wê, ew di awayên cûda de tê gotin: "şerabê şewitandin", "şeytan nan", "helsman", "ava avê". Peyva "vodka" hate berî slang, ew ji "av", "vodîta", "voditsa" kêmtir bû û bi tenê têkildariyên tedbîran di ser alkolê de hate bikaranîn. Ji ber vê yekê tê bawer kirin ku karmendê me yê navdar "vodka" veguhestin. Lê belê divê ev bîr bînin ku Mendeleev bi zêdebûna herî vexwarinê vexwarinê derxist: 40-45% alkol, avê ava.

Pirsgirêkên çareser nakin

Reformanbûna Reqîqê li ser bandorên berevajî vekir.: Vatîka kalîteya vodka kêm bû ku hilberîna bilind-hilberê hilberîn, wek ku çend destûrên ku ji bo firotanê an dermanên leşkerî dixebite.

Piştî şoreşa, ew qedexe bû ku ji bo alkolê difiroşin, lê ji sala 1924ê ve, firotina wî dest pê kir. Piştî vê yekê, hewldanek hewce bû ku di perestroika "qanûna hişk" de, lê belê ev polîtîk tenê li welêt li aliyekî bilind-qutiyeke alkol hilweşand, û mîna komarbîrên wekî Gurcistan û Moldova li ser dergehê dermanê bûn, ji sedî sereke ya firotanê şer û şerab bû.