Çi ferqa di navbera hesin û polayê de firax e?

pola Carbon bi din maddî metbexê gel twinned - hesin avêtin. Ew pir li hevpişk hene. Lê her yek ji van du materyalên xwedî hêz cuda û qelsbûnê, taybetmendiyên cuda wê. Em der barê ku dê biaxivin.

hesin avêtin

Cookware asin cast ku di jiyana rojane de ji bo hezarsaliya bikaranîn. Ji bilî vê, ev materyal jî bi berfirehî di înşaatê, enstrumanên û antî-Rûken finish decorative bikaranîn. Ev ji safî, doped (no bêtirî 2 ji sedî ji ÿgir) ji hesin çêkirin. Mixabin, van her du ji sedî carbon digire. Ev tê wateya ku hesin dihewîne carbon zêdetir jî di pola bilind-carbon. Ev materyal, nermtir e, di bin şert û mercên asayî ne, dikare sexte be. Ev nazik û hesas ji bo Ogut e.

carbon steel

Ev alloy ji hesin û karbon (less bêtirî 2 ji sedî) e. pola Carbon - Dahênerî modern ku ji me re temenê 18-19 bi hev re bi razor û bafûn hat. Madî de bê helwest, hevçarenûsî, pişk û stamping. Ev nermtir û nisbet bi hesin cast kêmtir nazik e.

hilberîna ware

Di berhemęn ji cast hesin cookware hesin keliyayî di nava dewletê de avî dikeve qalibekî de rijand. Ev tê wê wateyê pan te an pot e bi rastî jî perçek yek ji metal. Di hilberandina amûrên pola dest bi çarşefeke gêr kir, ku di pey re dê nwî danasîn bikaranîna makîneyeke çapemeniyê de teşe. The destikên bi cuda sexte û girêdayî pan bi rivets.

Formên herî

Cast iron gel di berhemęn ji alumînyûm, cauldrons, firnên, alumînyûm, grills, firûnan de hatin Dutch, tasikên ji bo çêkirina bîre muffins û yên din jî alavên metbaxê populer e. pola Carbon bêhtir populer di berhemęn ji kartolên cuda, Tabeya, selikan an amarên din e.

weight

Standard hesin cast frying pan (30 cm li diameter) didanîne ber 3.5 kîlo. pan Steel ji size similar e, hema bêje du caran ronahîtir bibe.

Pîvaz û kampên germê

hesin tê avêtin tenûrê, nisbeten hêdî hêdî, lê germiya ji bo demeke dirêj de hiltîne. Ev e, ji ber ku li dîwarên stûr yên cookware. pola Carbon hessas zêdetir bi germiya e. Lê belê, ew jî zû .Yekîtîya.

Berevajî baweriya gel germkirinê bi temamî bi unîformên e nîşana cookware bi kalîte ne. Ji bo nimûne, bafûn yan jî bi sifir conductors baştir in.

lênêrîna

Herdu alavên pêwîst lênêrînê bi eynî: dişûştin di ava germ bi avgirek metal bi kêm bikaranîna detergent. Herdu materyalên wekî kincan. Chefs pêşniyar bikaranîna qelandina linseed, coconut, nîvişk peanut û bacon. zeytûnan û rûnê oils adetî agirê dişê bêjê nizm. Hem ji van materyalên hiştibin ne.

Tip: Cast Iron Cookware e esasê de ji bo sebze steamed ne. An na, te rîska daketina bi xwarinê kelandî ye. Steel Cookware nefret avê, hez petrolê.