Amaranth: ji ber tovê vegotin

Niha, gelek welatan dora cîhanê ji bo genê amaranth hilberînin, wek ku ji bo heywanan, wek salad an çandek karnavî. Çandiya vê çiyayê di welatê me de gellek mezin bûye, û di hin deveran de li ser karekterek girseyî pêk tê.

Dîroka amaranth wek hilberê xwarinê bi hezaran salan tê texmîn kirin. Ew ji sedsala sereke ya Hindistana New World bû. Nirxa nuturiyê ya amaranth di asta masî û masî de bû. Lê ji ber ku ev çandên cîhanê li Rojhilata Navîn hatin, çandiniya wan berdewam kir. Amararanth ji bo xwarina qedexekirin hate qedexekirin, çimkî ew çanda çandî ya Aztecan bû.

Li welatê me, yekem ku hewl didin ku di vê çandiniyê de berevajî vedigerin, Akademîsyona N. Vavilov, piştî ku di sala 1930ê de Meksîkayê bû. Lê tenê 60 salan paşî, xewnên wî xurt bûn ku bi rastî bêne. Niha di welatê me de li derdorê nêzîkî 50 hezar hektaresên çandiniyê amaranth.

Çandiya çandinên vê çandê li seranserî cîhan e ku merivên zanistên amerîkî ji Navenda Rodale, Pennsylvania. Wan hilberek rastîn ya materyalkirinê çêkir. Navenda xwarin û çêkirinê ye, pêşniyarên teknolojiyê çandiniyê pêşxistin.

Pisporên vê navenda pêşniyarên pêşniyar dikin ku cotkarên ku diçin amaranth dibin. Kulturiya tovên vê hilberê divê neverên mezin bigirin. Ev qada karsaziyê pir kêm-jiyan e. Pêşî hûn hewce ne ku hûn tovên kalîteya kalîteyê hilbijêrî, fêr bibin ka çiqas, çîn, hilberîn, veguhestin, zû, û tenê piştî ku hûn dikarin dest pê bikin ku hûn qadên daristanên xweş bikin.

Di qonaxa yekem de, ew e ku bazara firotanê ya çolê amaranth bibînim ku peymanên dawî bibin. Li qada çalakiya vê Rûsyayê li Rusya pirfireh e, çimkî ji me re ev çand çandek xerîb dimîne. Gelek şirketên piçûk di nifşên rûnê de rûnê, rûn, rûnê, karamêlan, ew di kinc, kozmetolojî de têne bikaranîn. Her tişt di Dewletên Yekbûyî de ne. Ji 500 kesan hinekî piçûk amaranth çandin, ji ji tovên avê vebawer dibin li deverên nêzîkî 4 hezar acres têne kirin.

Tevî rastiya ku ev çandiya vê çandî ne di asta rast de ne, lê ev yek di aborî de aborî ye. Aborîstan hesab kirin ku ji bo ku cotkarên amaranth dikin, ji ber tovên zêdebûna hewceyê piçûk hewce ne, hewce dike ku hebê bi bihayê 40 cîre firotin, firot li bihayê bihayê 10 $ per kilo, û petrolê $ 200 per kilogram e. Hatina Netek ji yek acre, ku genê genê hilberîne, $ 350 daketin. Ji berhevkirinê: mûkê tenê 200 dolar qezenc dide. Lê ji bo vê nîşanan jî divê ji bo kirrûberek bibînin.

Gelek mûçeyên amaranthê li seranserê cîhanê ji ber vê yekê ew e ku di nav her welat de gelek celebî xwarinên kevneşopî hene. Lê zanistên cîhan dizanin ku di pêşerojê de ev çand dê ji ber ku merivên xwerasiya wê daxwaziyê be.

Amaranth çandeke gelemperî pir eşkere ye, protein wê pir zêde lysine ne, ku hewceyê hewceyê mirovahiyê bi temamî bigire. Ev çandinek pir hişk-berxwedan e, hewcedariyên avê biçûk heye. Çandiniya amaranthê tedbîrên aborî û hawirdorê ye.